沙县小吃有哪些 福建沙县小吃有哪些是必点的小吃?

2019-04-10 - 沙县小吃

和国内的大牌餐饮连锁比起来,沙县小吃更像一个小家碧玉。它走的不是豪华路线,虽然只有简陋的小门脸和塑料桌椅,但往往很亲切,除了填饱肚子,还让人觉得舒坦。不过真正承载了沙县风土人情的饮食一定要去当地才能体验得到。到了福建,花一天时间在沙县转转,领略一下真正的沙县特色小吃吧。

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沙县鱼丸

又叫鱼圆,是用鱼肉茸加蛋清和淀粉混合,挤成小丸子,有的丸子里面还会包裹着一点儿猪肉馅或者虾肉馅,口感很像浙江的鱼圆,软滑无骨,非常鲜美。

郑湖板鸭

沙县有很多板鸭店,其中郑湖板鸭最有名,据说是承袭了周代的做法,给洗净的鸭肉抹上调料腌渍起来,然后再风干或者晒干。买的时候要挑选那些肉质厚实,颜色比较深的,这种板鸭肉质厚而不柴,越嚼越香。另外,他家的熏鸭翅、熏鸭胗等等也很不错哦。

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芋饺

沙县的芋饺是三角形的,像北方糖三角的Mini版。在沙县,夏茂芋饺最有特色,外皮是用含水量少的菜芋子和碾细的木薯粉混合做成的,皮晶莹Q弹,入口润滑。里面的馅料是用笋干、香菇、虾肉、豆干、瘦肉、油渣,再加上酱油、味精、麻油、五香粉等等搅拌的。在水中煮熟的芋饺,加入少许醋、胡椒粉和小葱,就可以做汤饺吃啦。

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烧麦

沙县的烧麦个头很小,馅料主要是肉丁、虾仁、冬笋、香菇、还有粉丝混合而成的,包裹在晶莹剔透、吹弹可破的皮里,吃的时候一定要蘸着沙县特有的调味豉油,也可以加少量的辣椒酱,口感还不错。

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沙县小吃以其风味独特、做工精细、品种繁多和经济实惠而着称,共有162个品种,常年上市的有47多种,如扁肉、芋饺、米冻、豆腐丸、香芋饼、青草冻等等。馄饨又称扁肉,既可作点心,又可作菜肴,是沙县最普遍又最受欢迎的小吃。

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3月,沙县小吃集团放出消息,联合京东推出了一个冷链自提柜项目“鲸鲨”。鲸鲨冷链提货柜安置在沙县小吃店里,供购买生鲜的客户自提,解决生鲜配送的最后一公里问题。简而言之,这是一款置放在沙县店里的,可温控的丰巢自提柜。

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沙县的传统小吃总共有多种,但如今常见的仅有60多种。有空的时候,不妨来这座南方小城,尝尝不一样的扁肉、拌面、烧卖、芋饺、扁肉、清汤面、拌面、酸菜面、白果、油饼、火把、猪耳、麻球、米冻糕、糕、糖包、小龙包、肉包、煎饼、糕、大肠糕、年糕、鸭汤粉干、锅边糊、油条、花椒饼、起酥饼、葱肉饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、牛奶饼、米果、芋果、线面、烤豆干、青草冻、玉糕、冬酒、菊酒、炒果条

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相互助力的同时,因着观点和利益,双方也相互掣肘。沙县政府认为,沙县小吃的弊端在于从业人员素质偏低、小吃店规模偏小、档次偏低,无法与麦当劳、肯德基舒适的经营环境与食品卫生、高雅品味有力竞争。开出的药方就是。

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近日,北京商报记者了解到,京东物流联合沙县小吃推出的冷链自提柜品牌鲸鲨已在郑州市开始内测,并在100家沙县小吃门店完成布点,预计2019年将在郑州市内布点500家。分析认为,沙县小吃老版门店不少存在“小、乱、散”的现象。

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