佛跳墙分类 正宗的佛跳墙到底啥味?

2019-08-20 - 佛跳墙

结束了泉州的旅程,我们又来到了福建省的省会——福州市。福州市我们此次行程中我最期待的一个城市,因为我们要去到佛跳墙的起源之地来品尝一份正宗的佛跳墙!想想就激动到不能自拔。

一、吃碗正宗的佛跳墙是一种怎的体验?

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第二天早上起来,我们就开始商量中午去吃佛跳墙的事了。根据后方同事的介绍佛跳墙这道菜是由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。所以想要吃到正宗的佛跳墙那我们必须前往聚春园酒店了。

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于是我们在地图上搜索聚春园酒店,结果出现了很多家。经过一番咨询才知道原来聚春园酒店在福州有很多分店。最大最高档的一家就是聚春园会展大酒店了,既然要体验这么高逼格的菜,那就必然要去这个最大的店了。赶紧打电话预定了一个位置。

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在去的路上我们还专门百度了一下这道菜名的由来。佛跳墙其实原名“福寿全”,光绪年间福州一官员为巴结布政使周莲,令内眷亲自主厨,用20多种原料煨制而成,取“吉祥如意、福寿双全”之意,名“福寿全”。周莲尝后,赞不绝口。

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后来,衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进,并开设了“聚春园”菜馆,以此菜轰动榕城。有一次一批文人墨客来尝此菜,当福寿全上席启坛时,荤香四溢 ,其中一秀才当即吟诗一首:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”。同时,在福州话中“福寿全”与“佛跳墙”发音亦雷同。从此“佛跳墙”便成了此菜的正名,距今已有100多年的历史。

到了酒店我和我们小伙伴都惊叹了,果然是高大上的大酒店。二话不说上楼点菜。相信大家最关心的就是这道菜的价格了。一般佛跳墙都是按例来算,分为398元和588元两种,根据服务员说这两种分量和原料品种都是一样的,只是588的原材料品质会更高。

迫于经费所限我们就点一例398元的。制作时间大概在40分钟左右。之后我们还点了一些经典的闽菜如荔枝肉、爆炒双脆、海蛎饼等。很多朋友可能想问荔枝肉里真的有荔枝吗?答案是没有荔枝的,荔枝肉只是指它形似荔枝,我觉得可能是用南瓜泥包裹着五花肉炸出来后再叫上糖醋汁。如果不正确望各位网友指正。

重中之重来了!这个就是传说中的佛跳墙了,整个器皿也是相当之精致。盖上还有一尊佛,处处体现着尊贵霸气的感觉。盖下还有一片荷叶,可以起到保温和添加一丝清香的作用。像我这种穷惯了舔酸奶盖的人......

下面就是开盖时间了!但是开了盖也要先完成拍摄任务,并不能第一时间就开吃。于是我们四个就一边流着口水一边拍摄。不过这一路来也习惯了,为了给大家奉献出做好的视频作品,每次的大餐都是冷了我们才开始吃。为此你不得给我们点个赞吗?

终于,开始拍吃的镜头了。志豪就很荣幸的吃了第一口,我们依然是看着。

当摄像说出“好了,拍完了!”的瞬间,佛跳墙就见底了。根据我们的观察这里面的原料有鲍鱼、鱼翅、海参、鱼唇、花胶、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋一共12种。这么多种原料集合在了这么小的一个碗里熬出来的汤,想不好喝都难啊。

其实我认为佛跳墙的汤远比里面的食材好吃,它的汤汁是非常醇厚浓稠,味道像很鲜甜,十分浓郁但是不腻,感觉每一口都充满了胶原蛋白。感觉吃完出门的时候整个皮肤都变好了。这可能就是“贵”的作用吧。

二、我们在三坊七巷看到了很多“故居”

吃完这顿奢华的午餐我们要去往当地的一个著名景点——三坊七巷。去那里散散步,消化消化。

资料记载三坊七巷自晋、唐形成起,便是贵族和士大夫的聚居地。是国内现存规模较大、保护较为完整的历史文化街区,是全国为数不多的古建筑遗存之一。在街口我们也看到了这个简介栏,可以看出这里确实有很多文人名士的故居。例如我们熟悉的冰心、林则徐等。

既然是古街,自然要抱着看历史看文化的心态去逛,但我们刚往里走没多久,我的心态就彻底崩了。如果说一个古代建筑再挂一个牌匾就是XXX的故居的话,那我们看到了.....

肯德基“故居”、麦当劳“故居”、屈臣氏“故居”、1点点“故居”。

前几期也和大家分享了我对商业街类型的景点是非常排斥的,这一条好端端的古街如今夜充斥着商业气息。和那些网红商业街基本没有任何区别了。

好在除了主街的其他巷子里并没有被商业侵染,我最感兴趣的就是这个水榭戏台。据说这种水榭戏台可以达到天然扩音的效果,不得不佩服古代工匠的能力。

三、放个无人机差点把我们抓走

在这里还发生了一个小插曲,在我们准备放无人机航拍时引来了无数围观的群众。刚起飞就引来了保安,这个保安的态度非常恶略,当街大声斥责我们说这里不能放无人机,赶快放下来!一边怒吼一边用对讲机呼叫更多的保安过来。无人机下降也是需要时间的,他便极为不耐烦地一直用咆哮的状态来催促我们。不知道还以为我们犯了什么罪呢。

可这事讲道理真不怪我们,首先这里没有任何禁止航拍的标致和标识,而且现在无人机控制软件都有禁飞区域的显示,如果是禁飞区我们根本无法起飞,可这里在控制软件里并没有显示是禁飞区。

降下来后保安告诉我们想要航拍就必须去派出所登记。于是两位摄像就去到了旁边的派出所,但是前前后后跑了快一个小时也没有登记下来。原因就是很常见的踢皮球战略了,派出所说要去游客服务中心,游客服务中心又说要去派出所。无奈,我们最终放弃了在这条街放无人机。

但你以为我们这样就轻易放弃了?不可能的,机智的我们找到了最近的一个商场停车场,在那里航拍了整个三坊七巷的景象,确实挺漂亮的。快点开正片看看吧!

四、我们去福道沾了沾福气

第三天我们来到了福州的福道,福道是福州森林步道,采用全国首创钢架镂空设计,主轴线长6.3公里,环线总长约19公里。走在上面犹如行走在在森林之上,还可以看俯瞰福州的市景,感觉非常的壮观。来福州的朋友们一定要来这里走走。

走在上面犹如行走在在森林之上,还可以看俯瞰福州的市景,感觉非常的壮观。来福州的朋友们一定要来这里走走。

福州小结

在福州短暂的几天拍摄后,觉得这里真的是一个很低调的城市。因为整个城市的不管是环境还是经济发展都是很不错的,但却相比起旅游城市厦门缺少了点名气。但是只有你真正来到这里你才能体验到依山旁水的福州真的是一块福地。下期,我们宁德见!

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