章丘铁锅那里有售的 “章丘铁锅”一夜成名!背后那些你不知道的故事

2019-02-01 - 章丘铁锅

要说今年最大的网红,非“章丘铁锅”莫属。它一夜之间红遍全国,一锅难求。近日,我们山东广播电视台《品牌山东》栏目独家专访到了正宗“章丘铁锅”经营人,同盛永、臻三环品牌负责人刘紫木先生,他向我们讲述了“章丘铁锅”这个名称背后的故事。

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原来“章丘铁锅”这四个字起初并不是一个品牌,只是一种叫法。刘紫木说,2009年他与朋友一起开设了臻三环网店,2013年注册了臻三环品牌。2015年注册了同盛永品牌以及开设了相关网店,二者均以网店的形式经营包括章丘手打铁锅、手工菜刀以及砂锅、铲子等厨具物品。

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刘紫木告诉我们,“章丘铁锅”的叫法最早出现在2017年。2017年618电商办年报的时候,刘紫木的网店因为符合农村电商、匠人精神等条件,被选中。之后,中央二套相关节目前来拍摄,在拍摄过程中刘紫木被告知,由于所拍摄的是新闻,中央二套表示在电视新闻中不能出现臻三环、同盛永等企业品牌,不能为企业做广告,需要想个别的名字。

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在经过讨论之后,刘紫木表示既然是在章丘,由章丘的师傅制作的,那么就叫“章丘铁锅”吧,于是“章丘铁锅”的这个叫法就第一次出现在了电视节目当中。直到后来《舌尖上的中国》前来拍摄,由于纪录片中也不能出现品牌名称,它们沿用了“章丘铁锅”这个名字。

2018年2月,《舌尖上的中国》第三季热播,“章丘铁锅”一夜成名,一时间这种由一块铁皮经过十二道工序,,36000次锤打、纯手工制作的铁锅,红遍全国,“章丘铁锅”一锅难求,瞬间成了家喻户晓的品牌。

刘紫木告诉我们,臻三环、同盛永品牌的几位创始人其实并不会打锅,他们只会做销售。前期的章丘铁锅,师傅们虽然锅打的好,但是根本不懂销售。同时由于手工打锅费时费力,价格贵、不好卖,大部分的章丘铁匠都已经不再从事打锅行业了,直到2009年刘紫木他们的进入,通过包装,运用网店的方式销售,章丘铁匠师傅们打出的铁锅才得以卖的出去,经过几年的经营,慢慢培养了一批客户。

同时,他们与章丘的打锅师傅们签订了购销合同,师傅们负责打锅,刘紫木他们负责销售,就是这样章丘手工铁锅慢慢有了市场。

刘紫木说,在《舌尖上的中国》第三季开播之前,章丘可能只有他们三家在打锅,但“章丘铁锅”火了之后,章丘打锅的厂家甚至一度超过三百家。如今繁华褪去,刘紫木希望大家能够理性消费,能够真正去关心匠人们的故事,和行业的发展。他同时表示,如果还有铁匠师傅们想加入他们,他将非常欢迎。

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5月16日,市民侯先生拨打本报热线电话2770000咨询近日,我在家玩抖音时,看到有人发布刚买的章丘铁锅。视频显示,他把一杯水倒入章丘铁锅后,水竟然像荷叶上的露珠一样,变成了一颗颗水珠在锅内旋转,最后汇聚到锅底。

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“十二道工序,十八遍火候,1000高温冶炼,36000次锤打”据说想要做出一个这种章丘铁锅,要经历整整12道工序。12道工序之后再过18遍火,再经过1000度的锤炼。总共要经历36000次捶打,最后才能做出一个章丘铁锅。

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