速溶茶是一种泡制简单、饮用方便的粉末状茶,这种茶粉末不是简单地把茶叶直接磨成粉末,而是先将茶叶浸泡在某种溶液中,令茶叶所含的营养物质、芳香物质溶解在溶液里后,再通过干燥等技术,使液体物理变化成固体。因此速溶茶和茶叶一样。