味千拉面的汤怎么做 味千拉面最好吃是什么?这些你要知道

2019-04-11 - 味千拉面

很多国人,尤其是年轻群体,是通过日本影剧、美食动漫等途径了解到日式拉面,甚至是爱上日式拉面的,那么相信很多网友也一定也对味千拉面这个品牌不会感到陌生。拥有50年发展历史的味千拉面,是首批将日式拉面引入中国的品牌企业,得到了国内市场的广泛认可。那么,味千拉面,吃是什么?了解以下这些内容你就会知道了。

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了解过日式拉面文化的人都知道,汤底是日式拉面的灵魂,要问味千拉面,吃是什么,当然是其大骨熬汤的口感与味道。因此,首先要保证的便是对骨汤原材料的选取,味千拉面的骨汤原材料均来自于国内外优质的供应商,从根源处保证骨汤的品质基础,因此才能在后期的熬制上,提取更加丰富的优质蛋白质和脂肪,产出更富有营养的汤头。

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其次,有了好的原材料当然不乏优秀的熬制工艺。专注日式拉面骨汤研究50年的味千拉面,一直秉持着对食物制作的匠人精神,但又不拘泥于传统的机械式重复劳作,因此在熬制工艺的革新上始终与时俱进,逐步实现了从现场熬制到工厂,大厨房熬制的工艺升级。因此,味千拉面,吃是什么,当然离不开更加先进的骨汤熬制工艺赋予拉面的美味结晶。

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在熬制工艺的升级上,味千拉面以蒸煮、分离、蒸发等七道工序处理以及十数小时的熬制时间,保证了味千骨汤的口味稳定和营养均衡,这也是传统现场熬制所难以达到的稳定的精准控制。正是味千拉面不断地创新与进取,实现了优质原料和先进工艺,融合,方给食客带来了更加纯正、鲜美的日式拉面骨汤。

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当然了,味千拉面,吃是什么,除了汤底自然还有面。传承正宗手艺的面料制作,让味千拉面采用的面团均为黄金比例,并且其生面在二十八度恒温条件下能够自然熟化,形成含水量更高、筋道更足的面条,配合一口醇美的大骨面汤,让食客感到更加爽滑的拉面口感。

除此之外,味千拉面,吃是什么,当然还离不开多种配菜的口味搭配。以味千拉面的猪软骨春笋拉面为例,大块的猪软骨和现炒的春笋片相搭,不仅让食客享受到荤食的松软多汁,同时也能感受到素食的鲜甜气息,闻之余香不断,食之唇齿留芳。

味千拉面,吃是什么?在国民消费不断升级的现代社会,味千拉面从不固步自封,始终以更加美味的骨汤、口感更棒的拉面、以及丰富滋味的配菜来回馈广大食客的青睐,不仅让日式拉面美食深入人心,同时也让企业这种对饮食文化的尊重精神得以传承下去。

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8月末,味千拉面公布2018年中期财报截至6月30日,味千拉面上半年实现营收11.53亿元,比去年同期增长约0.1。相比营收微增,净利润增速更加明显报告期内,归属于母公司股东净利润为1.21亿元。

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餐谋长导读3月20日,味千拉面母公司味千(中国)公布的财报显示,2018年全年,味千中国营业额为23.77亿元,归属股东利润为5.51亿元,回首2017年,味千尚且亏损4.87亿元,味千实现扭亏为盈。

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