自制奶酪的做法窍门 两种在家自制奶酪的方法

2019-08-20 - 自制奶酪

奶酪是乳酪蛋糕、披萨等必不可少的一种配料。淘宝遍地可以买到,但是邮寄过程中是否会造成变质的确成了件让人担心的问题,所以自制奶酪还是很有必要滴,虽说算起来成本并不比买的便宜多少,但是话说回来,起码吃着放心不是?

自制奶酪的做法窍门 两种在家自制奶酪的方法
自制奶酪的做法窍门 两种在家自制奶酪的方法

家庭制作奶酪,只能做最基础的一种,要用牛奶发酵成酸奶,利用纱布过滤出乳清,等乳清流的差不多的时候,奶酪就ok了。这种奶酪是所有奶酪的基础,其他各种奶酪都是在它的基础上再发酵、加工、储存之后的产品。

自制奶酪的做法窍门 两种在家自制奶酪的方法
自制奶酪的做法窍门 两种在家自制奶酪的方法

如果想要在家做出像超市里购买的那些奶酪,或许不太可能,第一是因为牛奶,制作奶酪的牛奶不是在超市购买的加工过牛奶。第二是因为奶酪的制作工艺太复杂了。不过这种最基础的奶酪就可以制作芝士蛋糕了,或者涂抹在面包上都是不错的选择。我在制作这次奶酪前,在网上查阅了很多种制作方法,还有一种是在牛奶里加柠檬汁让牛奶凝结然后过滤乳清的,这也是一种方法。下面我们就来学习一下这两种做法;

自制奶酪的做法窍门 两种在家自制奶酪的方法
自制奶酪的做法窍门 两种在家自制奶酪的方法

第一种做法是要用牛奶发酵成酸奶,利用纱布过滤出乳清,等乳清流的差不多的时候,奶酪就ok了。这种奶酪是所有奶酪的基础,其他各种奶酪都是在它的基础上再发酵、加工、储存之后的产品。

自制酸奶配料:

自制奶酪的做法窍门 两种在家自制奶酪的方法

全脂牛奶800ML、糖60克、盐4克、乳酸菌1袋(1克)

步骤:

不锈钢容器加热消毒并晾干,将200ML牛奶中倒入糖和盐,微波炉70度加热至糖融化。再将剩余牛奶全部倒入混合均匀后晾凉。牛奶凉透后加入酸奶菌种。(1小袋菌种据说其实可以制作1.5L到2L的酸奶,所以这个自己看着加就可以了。反正我是全部倒进去了。)将牛奶放入酸奶机,调到酸奶档就不用管它了。

相关阅读
家庭自制奶酪的做法家庭自制奶酪的做法 家庭自制奶酪的方法3种

美味奶酪的做法把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度。加入120g浓缩柠檬汁,保持这样的温度8个小时。用勺子挑一下,分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了,加10g盐轻拌匀。用干净的沸水煮过的纱布过滤,并压紧压实、冷藏储藏8个小时即可。

吴志阳简历个人资料【吴志阳简历个人资料】侨兴集团吴志阳个人传奇经历

当然,愿景是美好的,道路是曲折的。吴志阳已经做好了长期迎战的准备,“即使这一两年之内,我们做不到第一也没关系,不要灰心,慢慢来,只要企业不倒闭,企业不亏损,机会永远等着你。”他说,手机行业是一个最有前景的行业。

河南豫剧戏曲大全河南豫剧戏曲大全 河南小皇后豫剧团14日、15日来驻马店演出

周府千金周凤莲与邱府武状元喜结连理,周凤莲出嫁坐上大花轿一路上兴高采烈无比欢乐,在娶亲路上轿夫们和新娘子都非常兴奋,舞台上演出一段精彩的抬花轿舞蹈。主演简介王红丽,河南小皇后豫剧团团长,国家一级演员。

王小波黄金时代王小波黄金时代 一步天涯——读《王小波》

王小波的优秀在于先时代而行,王小波的局限也在于止步于时代。蒋 晞小说与杂文,说起这两大题材,我首先想起的是鲁迅,鲁迅花了极多的时间和心血在杂文上,而文学史留名的却是小说。王小波与之相反,他花了极大的时间和精力在小说上。

怀旧价值是什么怀旧价值是什么 怀旧的价值是什么?

怀旧,就是怀念旧物、旧人、旧事、或者旧时光、旧想法都算。社会上几乎绝大多数人都有怀旧心理,而且是自发非习得性,说明怀旧是本能。一项人类的本能很可能具有进化优势。怀念旧物,一般是不舍得扔,有节俭意味,动物与远古的人类猿。

推荐阅读
家庭自制奶酪的做法家庭自制奶酪的做法 家庭自制奶酪的方法3种
芒果奶昔热量芒果奶昔热量 自制好喝的芒果奶昔
章子怡和霍启山接吻章子怡和霍启山接吻 在香港街头拥吻亲热被拍照 章子怡牵手霍启山
什么洗发水去屑效果好什么洗发水去屑效果好?有什么推荐 ?
刘松仁为什么不谈米雪刘松仁为什么不谈米雪 得不到就反目为仇?
牛魔王的坐骑牛魔王的坐骑 牛魔王在妖精中算什么档次的?
姜振宇妻子姜振宇妻子 中日混血自称大男子主义 姜振宇示好金融男