上海楼上火锅老板是谁?
这个要分几个层次来说: 1、“黄浦滩上的小酒馆”说的是“楼上餐厅”的前身“老南昌饭店”,创始人是江西人,开在南京西路的一栋别墅里,当时生意非常好,市政府的很多机关人员都爱吃他们做的赣菜。后来因为政策原因,政府不让吃辣了,来的人少了,楼上的生意就一落千丈,最后倒闭了。这个店是1956年开的。
2、“南京西路上的老洋房”说的当然就是南京西路380弄的“上海阿波罗大厦”,这座楼里面曾经聚集过很多的餐厅和酒吧,比如“红房子西菜馆”“福源全酒家”“大都会餐厅”“鸿兴楼”等很多老上海耳熟能详的饭店,这些饭店后来因为各种原因都停业了,现在这栋大楼里已经没有餐饮业的存在了。
3、“新派火锅第一品牌”指的是“小肥羊”,“小肥羊”创立于1999年的内蒙古锡林浩特市,刚开始的时候只做涮羊肉,而且是不放任何蘸料的清涮,据说这样能吃到羊肉最本真的味道(当然这种做法现在已经不时髦了)。后来逐步发展出了“鸳鸯锅”,“九宫格”等各种创新吃法,并且逐步进入主流餐饮市场,成为大众消费的品牌。
4、“成都老码头火锅”指的就是现在位于黄浦区的“成都老街火锅”,这家店是由一对成都夫妇开的,一开始就在一条很破败的马路旁边,靠着两口锅,卖卖川菜和火锅,因为价格实惠,菜品新鲜,口碑慢慢好起来。后来因为这条街要改造,才搬到现在这个地方继续经营。