麦牙有什么作用？
麦芽，为禾本科植物大麦的果实发芽加工而成。又称大麦芽、青麦芽或鲜麦芽。主产于黑龙江、辽宁、内蒙古等地。 具有行气消食、健胃和脾、利湿退黄的功效。可治饮食积滞、消化不良、脘腹胀痛、泄泻痢疾、黄疸肝炎等病症。 李时珍《本草纲目》中记载，“大麦味甘、性温、无毒，主治消渴除热、止渴生津助消化；”《中药大辞典》中说：“麦芽，健脾和胃，调中止泻。用于脾胃虚弱，饮食减少，大便泄泻。” 在日常生活中，我们可用麦芽来治疗以下病证。
1.小儿厌食症 本病证属中医“疳症”范畴。因小儿素体脾虚，乳食不化，聚湿生痰所致。用麦芽可健脾和胃，消积下气，可用于治疗小儿厌食症。临床观察疗效显著。 取炒麦芽50g，山楂90g，炒神曲30g，煎服。每日1剂，7天为1个疗程，连服2～4个疗程。对治疗小儿厌食有极佳效果。
2.糖尿病 现代医学研究证明，麦芽中含有丰富的营养物质包括维生素B族（核黄素、烟酸）、维生素E以及钙、铁、硒、锌等矿物质元素。这些物质有利于保护胰岛细胞，改善糖代谢，降低血糖水平，因此对于糖尿病有一定的防治功效。 临床报道还发现，将60克麦芽浸洗后捣汁，分3次服完，每次服18毫升，每日服1剂，对于糖尿病患者有很好的降糖效果。
3.慢性胃炎及胃溃疡 现代药理研究证实，麦芽含有纤维素、半纤维素和水溶性多糖，具有很强的抗溃疡作用，还能调节胃酸的分泌。所以，对由幽门螺杆菌感染引起的慢性胃炎及胃溃疡有非常好的治疗作用。 取炒麦芽适量，浸泡后水煎，浓缩成膏状，每次服用1汤匙，每天3次，连续服用15～20天。对慢性胃炎及胃溃疡患者有显着疗效。 除了以上三种病证外，临床上还有利用麦芽缓解乳房胀痛、妇科炎症、肿瘤放疗化疗致脾阴虚等情况。可见麦芽的应用范围之广。