方便为什么勇士的荣耀?

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下面这篇报道的题目是《为什么吃狗肉?勇士的解释很霸气》。说的是中国武术选手崔鹏斗和韩国选手金建宇将进行一场70公斤级中韩拳王争霸赛。21日,面对韩国媒体“为什么吃狗肉”的采访,崔鹏斗表示,“我们吃狗肉,因为狗肉很滋补,味道很好”。

这着实让韩国媒体惊掉了下巴,因为他们的传统营养理论认为,吃狗肉是没有任何营养的,不仅如此,吃狗肉还会给人带来许多疾病,所以韩国人从生下来就被教育不能吃狗肉。

于是韩国媒体用“野蛮(barbaric)”、“不人道的(unhuman)”、“吃垃圾(dumping)”来描述中国人吃狗肉的行为,甚至将中国人与吃人肉的非洲人相提并论。

事实上,像韩国这样排斥狗肉的国家并不是个例。国际上大部分国家对吃狗肉都是不认可的,甚至禁止吃狗肉。由于大部分西方国家是从中东国家移民过去的,所以他们的饮食结构中含有大量的牛羊肉,而牛羊肉对于西方人来说是主菜,猪肉则是搭配菜。

以猪为例,在中国,猪肉是最主要的肉食,在四川、湖南等一些地区,以猪肉为主要肉食的人们,如果要吃狗肉,会在猪骨中加入党参、山芋、花生等一些中草药来炖煮,使猪的味道更好。

而在国外,德国人将猪熏制成香肠,法国人将猪烤成法式小猪排,俄罗斯人将猪制成罗宋汤,而意大利人则将猪加工成意大利式馅饼。通过以上可以了解到,在国外,将猪作为肉食是非常普遍的,而对于以狗为肉食的国家或地区,韩国其实是具有代表性的。

对韩国这种“歧视性”的饮食习俗,许多韩国艺人在影视节目中也都大方承认了。2014年6月,参加SBS歌舞竞演节目《The Champions》的爱豆团员朴宰范等人便公开谈及了吃狗肉问题,他说:“我家里养着3条狗,所以不能参加食狗的节目”、“如果到了海外,不知道是否适合吃狗肉,所以,如果可以,在吃的时候最好想着它们(狗)是最爱人类的一种动物”。

其实,由于历史和文化的差异,世界上许多国家都有自己独特的饮食文化,其中有大部分国家是以猪肉为主要肉食的。

譬如,印度人烹制猪肉,是要将其放在火上烧烤,使其散发出特有的异味,也就是所谓的“印度风味”。而这种独特的“印度风味”,对于印度人来说是美食,但是对于不习惯这种味道的欧洲人而言,则是难以接受以致于恶心。

但是,欧洲人没有拒绝食用猪肉,而是渐渐改良了其烹饪方法,并在菜肴的配色上用心,使菜肴的味道和颜色都更具有吸引力。如今,经过欧洲人改进的猪肉,已经成了这个世界性餐桌上最为普遍的肉食。

在中国,从宋代(960年—1279年)时起,猪肉便是主要的肉食来源,由于猪的地位太低,所以没有自己的名字,只称“肉”或“豕”。而到了元代(1206年—1368年)时,才将猪称为“肥猪”。

所以,从历史文化出发,中国人的猪肉味与西方人的猪肉味其实是不同的,中国人的猪肉味可能是“家猪味”,亦或“家常味”,而西方人的猪肉味便是“猪肉味”,它们可能是在谷仓、或者圈养的环境下成长,吃饲料长大的家养的猪,所以,其肉质也必然没有中国土猪肉好吃。

那么,回归到我们的标题“为什么吃狗肉?勇士的解释很霸气”,从崔鹏斗的“因为狗肉很滋补,味道很好”可以了解到,对于吃狗肉的中国人来说,吃狗肉不仅仅是一种美食的享受,更是一种滋补品。

据专家介绍,我国从汉代(公元前206年—公元23年)起就有了吃狗肉的习惯,并流传至今。而之所以会流传至今,据老人们说,是因为狗的阳气最旺。所以,吃一只狗,会让人一年的日子都过得红红火火。

同时,吃狗肉有驱寒的功效,特别是在秋冬季,人体的阳气会慢慢变弱,现代医学研究也证明,狗肉性温、具有补肾壮阳、温胃健脾的作用。

并且,吃狗肉还可补气血,对贫血、阳虚者都有食疗的作用。

所以,对于喜欢或习惯吃狗肉的人来说,当他们看到韩国媒体嘲笑中国人“野蛮、不人道、吃垃圾”,将中国人与吃人肉的非洲人相提并论时,一定会替韩国媒体感到尴尬,因为吃狗肉,对于中国人而言,是一件很平常的事。

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