广州哪里学寿司？
我是在番禺学的，叫作“食通天”的机构，他们那里有专门的教制作寿司的课程，课程分为了初级和中级两个等级，每个等级的课程都是500块。
老师先介绍各种制作寿司的原材料。 然后演示如何切割鱼生，以及鱼生的搭配。 接下来是实践环节，每个人发一张桌子、一把刀，老师一对一进行指导，制作自己的初、中級魚生手卷。
除了教如何做寿司外，还会传授相关的行业资讯以及挑选原料的方法。 我上的是中期班，一共是两天的时间，每天上课9小时，主要学习了三文鱼刺身、海蜇头、八爪鱼、花蛤等食材的处理方法，还学习了日式火锅、锅烧鳗鱼、盐焗鲜鱿等日式菜肴的制作方法。
在学完初期班后，可参加由日本专家亲自授的「寿司大師講座」； 在学完中期班后可参加由日本名厨授的「拉麵講座」； 在学完高级班后可参加由日本名厨及知名老字號食譜聯合授的「广府點心講座」。
除了传授制作技艺外，还会教导大家如何去选购食材，以及食材进货渠道。 例如购买鱼生食材时，要注意观察颜色是否自然、新鲜，是否有鳞片脱落，呼吸是否有泡沫产生等等。
他们还提供免费的续学服务，如果在学习期间对某些菜品或工序有疑问的话，只要提出就可以得到解答。
如果你还想深入地学习，还可以报名他们的「金箔雕花」、「和菓子」等课程，在学习的过程中可以学到很多小技巧，让你做出精致又完美的作品。