屋顶代表什么生肖？
在传统的中国社会，“天”是最崇高的存在。古人认为自己是天上的星辰陨落凡间，因此称皇帝为天子。《孝经纬》曰： “冬至阳气升，故为天地之中、日南至，阴阳交精，万物华实” 。冬至又是阴阳转化的重要节气，所以从古代的祭祀系统上来看，冬至和夏至、春分、秋分一样，是重要的祭祀的日子。
而在今天，我们依然可以在民间习俗中找到“天”的影子。在我国很多地方有“拜冬至”的传统，就是祭拜祖先，保佑平安。而拜物的形式也有很多，除了烧纸钱、烧香烛以外，有些地方还有在门前挂青灯或者用豆腐做成“银锭”，摆在供桌上让祖先领受的仪式……这似乎都在暗示着，物质和精神世界之间存在着一条看不见的通道——它可能在黑暗中摸索，也可能在迷途中徘徊，但却一定存在！ 而作为传统的祭祀物品，食物自然是不可缺少的。在众多的祀品中，猪肉在祭祀中的地位是很高的。《礼记·檀弓下》记载了这样一段话： “肉尝、酱酒陈于寝门之外，三日而后收之；祭之日，主人洗沐，换吉服，执酱酒陈于寝门之外，如祭日的仪式。” 这段话的意思是说，在祭祀的前三天，要把准备用于祭祀的肉清洗干净，并放置在寝室门口。到了祭祀这天，主人要沐浴更衣，把事先准备好的美酒放在寝室门外，按照礼仪进行祭祀。在祭祀完后，这些酒仍然要在寝室外面放置三天，才能收回。
在古时，由于肉类食品缺乏保鲜技术，容易变质，因此不能一次大量制作，而是根据人数少食多餐的原则，制作新鲜肉品。为了保证味道，制作过程也十分讲究，通常是由专门的厨师负责烹制，而且很多工序都是手工完成，比如肉类的腌制。
虽然如今的祭祀方式已经和古代有很大不同，但是供奉美食的做法却保留了下来，而且有了更多的内涵。在我们现在的祭祀活动中，供品除了瓜果、月饼外，最有特色的要数年糕和馒头了。这两种食物都有着很好的寓意。 年糕的“高”与“年高”谐音，意味着新年节节升高；而馒头象征的生活蒸蒸日上，事业红红火火。二者结合，就是希望在新的一年里，事业顺利，步步高升。