罗卜大虾怎么做好吃？
准备食材，鲜虾500g（活虾），胡萝卜一根，土豆两个。 葱、姜、蒜适量。生抽、白糖、醋、料酒各两勺，胡椒粉少许，淀粉一勺，清水和食用油适量。
1.虾冲洗干净后去头去壳，留下最后一根尾椎骨，用剪刀将虾须剪掉，这样处理比较干净并且好入味。 2.把切好的萝卜、去皮的土豆加入两勺盐、少量胡椒粉拌匀腌制半小时以上。 3.香葱切成段，生姜切丝，大蒜切片。
4.取一个干净的小碗，倒入生抽、白醋、糖、料酒调匀待用。 锅中放油烧热至7成热时，下虾油炸至变红熟透捞出控油。 另起锅热油，爆香葱姜蒜，下入胡萝卜及土豆块煸炒，烹入之前调好的料汁，加一碗水烧开，调入适量的盐和胡椒粉，小火烧透入味。 最后大火收汁，汤汁明亮，放入炸好的虾仁翻炒均匀，使每颗虾仁都沾满汤汁即可。