红米饭怎么烧好吃？
红米就是稻米中的奢侈品，跟东北长粒香大米一样，属于粳米中相当高档的品种了，价格自然也是昂贵一些。 南方的朋友可能更有发言权一点，因为红米在他们那属于比较传统的主食，而北方朋友则很少有机会吃到。 我也是在南方生活过之后才经常买回来看着吃的（毕竟便宜啊）。 红米的营养价值和作用就不必多言了，网上都有。 重点说说怎么做好吃的。
先买回米来浸泡，我一般是晚上浸泡，早上做，这样可以让它充分吸收水分，更软烂一点。 如果是煮饭的话就很简单了，跟蒸米饭一样，等米饭熟了就可以开饭了～但红米饭不能像白米饭那样煮得软软的，有一点硬芯才是正常的。
如果想让红米粥更滑嫩，可以在淘洗的时候用冷水快速漂洗几遍，再用清水浸泡一会（10分钟左右）再煮，这样就会很好喝了。 我个人经验来说，影响红米味道的最大因素是洗米，如果洗不干净，可能会有异味。所以一定要多冲洗几遍。
还有就是有的人喜欢往里面打两个鸡蛋一起煮，我觉得这个也可以，但是口感可能会没有那么好。 如果不想吃米饭，想做面食也是可以的，像做包子、馒头或者饺子都是可以的，面粉和水的比例跟日常做面食的做法差不多就行。
最后说一点个人建议，虽然红米营养价值高，功效多，但是也不宜多吃哦~ 因为里面含有大量的铁元素，过量摄入有可能引起铁中毒呢！ 所以还是要注意适量，尤其是婴幼儿及脾胃功能不好的人更不宜多食。