胡萝卜叶子怎么做好吃?
凉拌萝卜叶 原料:嫩萝卜叶100克,大蒜2瓣,香葱适量。植物油、盐、味精各适量 做法: 将嫩萝卜叶洗净,用刀切成细丝;大蒜剥去外皮后切成蒜茸;香葱择洗干净后切成葱花。 锅中倒入清水,加入少许植物油和少量盐,待水开后把切好的萝ト叶放进去焯一下,捞起滤干水分待用。 把上述原材料和蒜茸放入碗内,加人少许味精(也可不加)充分拌匀即可食用。 特点:清香鲜嫩,可生津止渴,除燥热。 注:因胡萝卜属碱性食品,多吃可保持体内酸碱平衡。
胡萝卜叶排骨汤 【材料】青萝卜(红萝卜)3个、胡萝卜叶80g、姜2-3片。 【烹调方法 】青萝卜去皮、洗净、切半,胡萝卜叶洗净、略泡洗,沥干水份。然后将所有材料放进瓦煲内,先用武火煲沸,再改为文火煲3h,调入适量食盐和生油便可。 本汤清凉祛热,明目止渴,适合夏季饮用。 注意:因为胡萝卜叶中含有丰富的木质素,这种物质具有强烈的抗癌作用。所以,有癌症高危风险者应常吃胡萝卜叶,而患了癌症的人也宜多吃胡萝卜叶来提高免疫功能,增强抵抗力。