如何洋姜好吃？
1，将买回来的洋姜清洗干净（最好多清洗几遍）！ 2，将洗好的洋姜用刀切成片状或块状，放入盘里备用。 3，锅中倒入适量清水，大火烧开锅中的水。然后放入切好的洋姜煮大约5分钟左右，煮至熟透后捞起放到凉开水里浸泡一下以保持脆嫩的口感。（如果喜欢软一点的就多点时间，喜欢脆的就少点时间） 4，把煮熟的洋姜捞起沥干水分，然后加入适量食盐和白醋腌渍一个晚上。这样可以充分入味哦！ 5，第二天早晨起来，你就会看到盆里面有许多泡泡啦～这些泡泡就是酵母菌呢！所以这时千万不要急于搅拌，让它们先泡一泡。 6，约十分钟后，等泡沫变得比较少的时候就可以开始搅拌了。 7，搅拌时可以先往盆中倒入少量凉白开，然后把鸡蛋液淋入其中，边倒边搅动。
8，把蛋液和洋姜完全搅散，并且用勺子撇去浮沫。接下来就盖上盖子启动电饭煲的煮饭程序吧！
9，等到电饭煲自动保温结束后，打开盖子，香喷喷的腌洋姜就做好了！用勺子舀着吃特别过瘾！