青椒榨菜怎么炒好吃？
原料： 青椒500g、榨菜1袋、大蒜3-4瓣、姜2片、葱1棵、干辣椒3个； 调料： 油适量、盐1茶匙、糖1/2茶匙、生抽1.5汤匙、老抽1/2茶匙。
做法步骤：
1、准备原料。
2、青椒洗净去蒂，用刀轻轻刮去表面的皮。
3、切成细丝。
4、榨菜用清水浸泡，再洗干净，挤干水分备用。
5、热锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒炒香。
6、倒入青椒丝，大火翻炒至青椒丝变软。
7、调入适量盐，糖调味，最后倒入生抽和老抽上色增香。
8、出锅前倒入榨菜，翻炒均匀即可。
Tips：
1、用菜刀将生青椒的表皮刮去，这样处理过的青椒比较不会辣眼睛哦~ 如果觉得刀刮不干净，可以用刮胡刀代替~ 我觉得效果比刀刮好！嘿嘿~~ 不过记得一定要把刀片磨快一点才行哦！
2、不喜欢吃辣的也可以把辣椒换成甜椒哈。我觉得甜椒的味道更好呢…… 另外，这道菜其实可以一次性完成所有烹饪过程的，就是有些麻烦……所以可以先做第一步，剩下的放凉后打包进冰箱冷藏保存，第二天拿出来加热一下就可以啦～这样做的好处是保证青菜的口感嫩而不烂哦～ 你学会了吗？赶紧动手做一做吧！