青椒榨菜怎么炒好吃?

兰子俊兰子俊最佳答案最佳答案

原料: 青椒500g、榨菜1袋、大蒜3-4瓣、姜2片、葱1棵、干辣椒3个; 调料: 油适量、盐1茶匙、糖1/2茶匙、生抽1.5汤匙、老抽1/2茶匙。

做法步骤:

1、准备原料。

2、青椒洗净去蒂,用刀轻轻刮去表面的皮。

3、切成细丝。

4、榨菜用清水浸泡,再洗干净,挤干水分备用。

5、热锅热油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒炒香。

6、倒入青椒丝,大火翻炒至青椒丝变软。

7、调入适量盐,糖调味,最后倒入生抽和老抽上色增香。

8、出锅前倒入榨菜,翻炒均匀即可。

Tips:

1、用菜刀将生青椒的表皮刮去,这样处理过的青椒比较不会辣眼睛哦~ 如果觉得刀刮不干净,可以用刮胡刀代替~ 我觉得效果比刀刮好!嘿嘿~~ 不过记得一定要把刀片磨快一点才行哦!

2、不喜欢吃辣的也可以把辣椒换成甜椒哈。我觉得甜椒的味道更好呢…… 另外,这道菜其实可以一次性完成所有烹饪过程的,就是有些麻烦……所以可以先做第一步,剩下的放凉后打包进冰箱冷藏保存,第二天拿出来加热一下就可以啦~这样做的好处是保证青菜的口感嫩而不烂哦~ 你学会了吗?赶紧动手做一做吧!

发表评论
请发表正能量的言论,文明评论!