红曲的负作用是什么？
红曲（Monascus purpureus）是一种真菌，属于红霉目，红色链孢霉科。它是日本传统发酵食品的主要成分之一，主要用来制作红色的酱油和酱料，以及酿造料酒。 在我国，红曲的使用有着悠久的历史。唐朝时期，朝廷就有使用“红曲酒”作为祭祀用酒的记载；到了宋朝，红曲已经普遍流行，《山家清供》中就有记载了；至明清时，红曲酒已非常普及。不过，在现代医学和营养学界，对红曲的研究还是近年来的事。 据研究发现，红曲可能具有一定抗衰老、抗肿瘤、调节血脂、抗氧化等保健功能。目前，这些功能已被大量的实验研究和临床观察所证实。还有研究证明，红曲中的有效成分，能够通过血脑屏障进入大脑，起到镇静催眠的作用[1-3]。
尽管红曲具有诸多有益健康的作用，但目前并没有足够的证据证明，这些功效与服用红曲的量直接相关。所以，对于一般健康人群的建议仍然是：能不吃就不吃，能少吃就少吃点。 既然红曲有许多有利健康的作用，为什么还要说上述这段话呢？原因是：目前虽然有一些研究证明红曲具有一定药用价值，但是也有许多研究表明，红曲可能对人体产生不良作用。 例如，有研究者给大鼠灌胃红曲提取物，观察到肾小管损伤病变，免疫组化显示肾小球系膜增生伴毛细血管基膜增厚及尿蛋白量增加；给予胆固醇含量高的饲料同时辅以不同剂量的红曲菌粉，连续60天后，发现高胆固醇组大鼠血清总胆固醇水平显著升高，并有肝淀粉样变性，以及轻微肾功能损害[4]。
另外，还有一些研究发现，红曲可能会造成血液酸碱度上升，引起铁、锰等物质的吸收利用率降低，对骨骼生长也有不利影响[5，6]。 总之，任何药物都有一定的毒性和副作用，只是毒性作用出现的时间和剂量有关。如果用量适当，一般不会中毒；若超出正常剂量，则有可能造成伤害。无论是什么药物，都应当遵照医嘱服用。