海铁树的作用是有什么作用?

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海铁树,学名海带,又名昆布、江白菜等;属海藻类植物,可分叶状、根状和片状3种。主要分布在温带和中温带的海洋中,中国南北沿海均有养殖,以山东、浙江北部和辽宁居多。 据测定每100克含水分89.6g、蛋白质25.4g、脂肪7.0g、碳水化合物86.7g、灰分(钙、磷、镁的合量)1.8g、钠393.8mg、钾733.8mg、铜15.3mg、锌3.79mg、硒2.68ug和胡萝卜素2.56mcg以及维生素B、尼克酸等多种维生素和微量元素。具有较高的营养价值。 海带中含有丰富的碘,其含量高达50~70μg/g,此外还含有较丰富的硒、铜、锰、锌、氟等元素。 现代医学研究证明,海带含有褐藻酸钠及多种酶,对机体功能存在着较为广泛的影响。 1、抗氧化作用 目前研究发现,海带提取物能够显著抑制油脂氧化,其中含有海带碱、海带多糖都具有较好的抑制作用[5]。 另外,有研究者发现褐藻酸的衍生物能有效清除自由基,降低脂质过氧化物的含量,从而起到抗氧化的功效。

2、降血糖与降血脂作用 近年来,随着人们对糖尿病认识的深入,人们发现了糖尿病的发生发展与氧化应激密切相关,而抗氧化物质可以有效防治糖尿病及其并发症。因此研究者们开始探究起抗氧化物的保护作用。 此前已有研究者发现,糖尿病大鼠模型血清中超氧化物歧化酶(SOD)活性下降,血浆和肝脏脂质过氧化物含量升高,给予海带多糖后能显著减少糖尿病大鼠的胰岛损伤,增加血清和肝脏中SOD活性,进而达到调节血糖的作用。还有研究者给糖尿病患者服用褐藻酸钙,发现服药组患者全血高切相对粘度较药物前下降明显,提示该药可能通过对抗氧化应激而起到降低血脂、预防动脉硬化和预防心脑血管病发生发展的作用。

3、免疫调节作用 研究人员从海带中分离到一种多糖类物质,命名为PPS。经过相关实验分析表明,PPS能够刺激动物机体免疫系统,提高动物的非特异性免疫功能,还能增强单核巨噬细胞的吞噬作用,从而起到一定的抵抗病原体作用。

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