皮卷面怎么煮好吃?
我是很喜欢吃皮凉面的,我喜欢的做法是: 把面煮熟(最好软硬适中),然后用冷水过凉(最好用冰水)然后控干水分备用(这一步也可以让卖面的人帮你做)
1.准备葱花、蒜末、辣椒,可以切得碎一点
2.调酱!重要的一步!拿一个干净的小碗,倒上生抽和醋(大概2比1的比例),再加上少许的糖,拌均匀了就是皮凉面的酱料了,可以尝尝味道,咸淡适合自己就可以了。(这里可以放少量的老抽,这样颜色会更漂亮)
3.把调料放到控干水分的面条上面,再抓一把花生仁、剥两粒蒜瓣一起放进去搅匀就可以吃了~
吃的时候最好是能拌开来,这样每一根面条都沾满了酱料,味道一级棒啊! 我自己做的时候还会根据情况来放点芝麻香油或者香菜什么的。但是注意一点,一定不要放韭菜哦~