做丸子怎么做法?

盖一辰盖一辰最佳答案最佳答案

2021年做的最好吃的丸子就是这盘糖醋脆皮丸子了,外酥里嫩超好吃。以前最拿手的糖醋排骨也败下阵来。 食材很简单,就是猪肉和鸡蛋,加点食盐、白糖、生抽和老抽拌匀后腌制半小时入味。 然后调一个简单的酱汁;碗里加生抽、老抽、淀粉、白砂糖和清水搅匀待用。 锅内热油(比平时炒菜要多些油),五成热的时候把肉馅团成丸子下锅炸熟至定型。 炸至表面焦黄酥脆,盛出来沥干油份。 原锅留底油,放入葱花爆香,倒进丸子快速炒匀。

炒制的过程中淋入事先调好的酱汁,小火咕嘟片刻让酱汁完全吸收,最后大火收汁亮油即可出锅。 外脆里嫩,酸甜可口。 除了直接吃以外,还可以配白米饭或者面条吃都很棒。 我就着米饭一口气吃了两碗……

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