多麦馅饼的做法？
2015年11月7日更新 最近很多朋友在问这个多麦饼怎么做，其实这个问题之前我也不知道，因为多麦饼是朋友发明的，他也不告诉别人做法~~不过！！今天可算让我给遇上啦~嘿嘿。我和朋友都在北京做餐饮，他是做水饺的，我是做焖烧杯的，前几天来京看看我，顺便给我带来两包他亲手做的多麦饼让我尝尝（哈哈，太感动）。所以这题答案有且只有两个字“请教”。
如果非要说个方法啥的，那只能这么说：将面粉揉成面团，醒一会儿，再分成小剂子，裹上鸡蛋液、沾上面粉，擀成饼状，锅中刷油，将饼下锅烙熟即可。当然这是最笨的办法…… 接下来给大家讲讲这个面的和法。这是我从朋友那里拿回来的面，很碎～ 用温水和面，边倒水边用筷子搅拌，成絮状后用手揉成光滑的面团，盖上盖子或盖子保鲜膜防止风干。 醒面时间要根据温度而定，冬天要半个小时以上，夏天十几分钟就OK了。 案板上撒上薄薄的面粉，拿出醒好的面团，轻轻揉搓排气，再擀成薄片。 薄薄的厚度很重要，太厚了就不好吃了。 我做的是四张一层叠一起的，这样做出来大小正合适。 在擀好的饼表面刷上一层植物油或者玉米油，再撒上一勺白糖，这样烤出来的饼干香味会更浓郁一些。烤箱预热180度，中层上下火约15分钟左右即可。 这个饼真的很好吃，酥脆酥的香气混合着芝麻香，咬一口还有核桃仁的碎粒，真是绝了～