儿童喝什么豆浆好？
孩子3岁，最近爱上了喝豆浆，但是又听说小孩不能多喝，想知道有没有什么搭配可以给孩子做营养又好喝的豆浆呢？ 可以喝。但需适量。 对于1岁以内的宝宝，由于消化系统发育尚未完全，不建议给宝宝喝豆浆。对于1岁以上的宝宝，可以适当喝些豆浆。 但需要注意的是，虽然大豆中含有丰富的蛋白质，但是其中含有大量的膳食纤维，这些可溶性膳食纤维主要是可溶性蛋白多糖和果胶等，不容易被小肠吸收；另外，大豆中的嘌呤含量较高，属于中高端水平（见表1）。 所以，如果给宝宝直接饮用生豆浆，则可能有腹泻、腹胀等不适症状。
如果给宝宝喝煮熟的豆浆，由于其中的纤维素可溶性特性，在加热的过程会被软化，更容易被肠道黏膜吸收；另外，经过高温蒸煮，微生物也被杀死了，不用担心消化不良或者拉肚子。 但是，就算已经煮熟了，也不能直接倒出来给孩子喝。因为里面可能含有胰蛋白酶抑制物、止血活性肽等，需要经过充分研磨，这些物质才能释放出来。否则，可能会影响孩子的消化能力。
由于蛋白质进入人体后，必须由胃蛋白酶和胰腺进行初步水解，然后由各种胃肠肽逐渐释放出来，才可能对机体产生作用。所以，不管是大人还是小孩，摄入体内的蛋白质都不会直接发挥功能，而是需要经胃肠道消化吸收后才能发挥作用。
不过，如果是3岁以上的孩子且体内不缺钙的话，可以适当饮用无糖的鲜榨豆浆。因为大豆中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对生长发育很有好处；而且，豆浆中富含的植物激素，比如大豆异黄酮，具有雌性激素样作用，对女性有滋养作用，尤其是对产后女性更好。 然而，婴幼儿的肠胃功能未完善，对蛋白质的利用率较低。如果给婴儿饮用了过多的豆浆，可能会因营养素摄取不足或过量而导致消化功能紊乱，出现腹胀、腹泻等情况。应尽量少给宝宝喝或不喝豆浆。
除了黄豆芽之外，还有很多菜也能做成美味又有营养的豆浆。比如绿豆芽、黑豆、豌豆等有豆子类的蔬菜都可以做成豆浆，供小朋友食用。 在制作前，应该先浸泡豆类蔬菜，这样更有利于营养物质的获取。 为了味道更好，可以在打浆的时候加入适量的白糖，但注意千万不能加得太多，以免加重宝宝的脾胃负担。