肉圆子添加什么好吃？
肉圆子是广大人们日常餐桌上很常见的美食，尤其是过年过节时，每家每户做的菜中必定会有肉圆子，但是，肉圆子怎么做好吃呢？下面就来看看这篇文章吧。
肉圆子做法：
1、把猪肉剁成肉泥，放入碗中。2、然后把剁好的肉泥和葱姜搅拌均匀。3、再把调料放入肉肉泥中，拌匀。4、接下来开始弄肉圆子，先在掌心揉一个肉圆子。5、最后把揉好的肉圆子连同盘子一同放入锅中。6、接下来把做好的肉圆子捞出来，放到一边就可以了，现在的肉圆子还不能吃呢。7、接下来我们要开始炸肉圆子了，锅中多放油，烧热后，放入肉圆子，炸到表面上颜色金黄后，把油炸过的肉圆子捞出来，放到一边。8、然后把炸过一次的肉圆子再次放入锅中，重复刚才的步骤，炸到肉圆子表面的颜色焦黄后，就可以把肉圆子捞出来了，之后可以根据自己的喜好，把炸好的肉圆子放到盘子里，就可以享用了。
常见问题：
1、肉圆子怎样做才好吃呢？
2、肉丸子在油炸时如何做到外形饱满不塌？
3、肉丸子油炸时怎么保持肉质不破？
解决办法：
1、调馅时加入蔬菜淀粉或者鸡蛋，猪肉馅中加蔬菜比例约1：1，且蔬菜一定要切小。如果不喜欢蔬菜的，可加点鸡蛋，鸡蛋最少1个，一般不要用开水搅拌馅，否则很稀，不好成型，可以用凉白开，肉馅一定要攥一下，多晃圈，直到肉馅不粘刀，这样调好的馅才饱满。
2、调好的馅一定要搅拌上劲，而且饺子或者肉圆子在油温低的情况下，很容易成型，如果油温过热，一下就炸好了，口感很硬，没有什么汤汁。
3、调饺子馅时千万不要用老抽或者玄参，会发黑，口味也不鲜香，如果用，只能点抹，一点就好了，或者焯水后用。肉丸粘粉的时候，先把肉丸做好，放到一旁凝固，大约等到十几分钟，拿起来用手一按，能够稍变形但又不软塌的时候，上粉，先抓一圈，后滚一圈，抓的时候从中间到四周紧一下，滚的时候也要注意，不要把粉弄掉。