黑豆芽怎么做好吃?

邬国珍邬国珍最佳答案最佳答案

用黑豆芽做汤喝,简单又方便 材料:

新鲜黑豆芽300g、猪血250g、干海带1小块(泡软后约8-10cm宽)、香菜适量、盐适量;

做法步骤:

1.买回来的猪血用清水冲洗一下,放入盆中,倒入没过猪血的清水浸泡备用;

2.将泡发好的海带切成丝,香菜洗净后切段;

3.锅中放油烧热,下入切好的海带丝煸炒片刻盛出备用;

4.取一砂锅,舀入适量的水,烧开后将豆芽和炒过的海带放入锅中,盖上锅盖,小火焖煮约10分钟左右;

5.掀开盖子,把清洗干净的猪血放入锅中,煮至沸腾,加入盐调味,再撒上少许香菜即可起锅。

黑珍珠黑豆芽的做法:

原料: 黄豆芽750克,木耳(水发)50克,冬笋100克,火腿15克,酱油10克,淀粉(玉米)20克,味精2克,盐3克,花生油30克 制作过程: 1. 黄豆芽洗净控去水分,整齐地码在汤碗内。黑木耳洗净撕成小朵待用;

2. 炒锅注油烧至七成热,下入葱末炸香,再加入火腿末、精盐、酱油烧开制成酱汤;

3. 将木耳、冬笋放进酱汤里烧烩入味,用湿淀粉勾芡,浇在黄豆芽上即成。

小窍门:

豆芽含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、钙、磷、铁等多种营养成分,特别是所含的钙、磷含量尤其丰富。因此,常吃豆芽可以预防老年性眼疾。另外,黄豆芽富含蛋白质,氨基酸的组成较为合理,并含有纤维素,食用黄豆芽能营养毛发,使头发乌黑光亮,面部光泽红润。

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