长面包好吃吗?

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长面包就是法棍,法国人最经典的主食之一,和可颂、夏巴塔一起被称为法式面包三剑客 第一次见到它,你会在它的外表下被震惊到。40公分一个的大面包,像一截粗短的铅笔,外皮粗糙,色泽浅棕,切口均匀平整且很有韧性,有很细密的拉丝组织,拿在手上轻飘飘的,很重口味的样子~(我也不知道重口味什么意思……但这就是我对这个面包的第一印象)

第二次见面,你就已经被它征服了。撕开一道口,里面的组织如同一匹上弦紧实的缎带,充满嚼劲,越嚼越发香,是让人一口接一口吃下去的快感。搭配各种酱料或者冷肉,都很好吃~~ 不过这种味觉上的满足很快就会在齿间消散,因为长面包虽然有很多孔,但消化起来却比白面包容易得多,所以饱腹感并不强。

关于长面包好吃的说法有很多,有人说因为制作的时候加入了酵母,所以发酵后产生了大量营养物质;还有人说制作过程中用了黄油或牛奶,让面团变得松软;还有的说发面过程使面团中形成了大量的气孔…… 反正不管怎么说,长面包的确很好吃就对了~

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其实吧,这个看个人喜好来,比如我喜欢粗粮的口感,所以喜欢买粗粮的包子;或者我喜欢吃甜食,就喜欢买甜味的馒头和面条,但是我特别不喜欢吃甜的包子! 题主提到的这个问题就很有代表性了,很多人都不理解,为什么要花时间去做长面包,为什么不是做成甜甜圈或是牛角包、丹麦酥之类的呢? 在我做烘焙这行之前,也不明白为什么要去做长面包,因为看着它很麻烦啊,但是当我入行之后才了解到长面包的作用!

1.可以当主食,配沙拉一起食用(当然也可以直接泡牛奶一起吃啦)

2.可以作为点心,做三明治、汉堡、披萨等,在搭配着咖啡或者奶茶一起吃哦~

3.可以做下午茶点哟~ 这个长面包是基础,也是一切的基础,因为它能提供各种面包的口感以及风味,所以说呀,要尝试一下长面包的味道,不然怎么知道合不合你口味呢对不对呀

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