牛肉片怎么煮好吃？
清炖牛肉 原料： 牛腩500g，西红柿2个，土豆1个，洋葱半个，胡萝卜1根，姜片、料酒、花椒、八角、生抽各适量 做法步骤： 1.将切好的牛腩放入凉水锅中，同时加入2勺料酒，大火煮开，撇去浮沫 2.捞出洗净，备用 3.另起锅，爆香花椒和八角，放入牛腩，大火翻炒片刻 4.加入姜、葱、生抽、老抽，继续煸炒至上色 5.加入热水，没过牛肉，放入冰糖、西红柿、土豆、洋葱、胡萝卜，大火烧开后转小火慢炖2小时（水可以适量多一点） 6.最后调入盐和白胡椒粉，撒上葱花即可~ 小提示： 炒糖色的过程中容易粘锅，建议用油小火慢慢加热，温度适中，防止炒糊。
番茄土豆炖牛腩 食材准备： 牛腩750克，蕃茄750克，青椒两个，生姜两至三片制作过程： ①首先将牛腩清洗干净后剁成块状； ②把切好的牛腩放清水里浸泡出血水，期间要多换几次水，直至水清无血腥味为止； ③把泡好的牛腩用清水冲洗干净并控净水份待用； ④把蕃茄清洗一下，在顶部划十字刀（这样比较容易出汁）然后对半切开，青椒两个切圈、姜切片； ⑤热锅内放油，油温后放入姜片、青椒圈爆出香味后倒进牛腩翻炒均匀 ⑥往锅里倒入适量生抽、老抽和白酒翻炒均后盖上锅盖焖上几分钟； ⑦接着往里倒入足量的高汤或者开水（没有高汤就用清水咯～），把切好的蕃茄放进去煲一个钟头左右； ⑧最后撒上葱花和盐调味就可以了。 大功告成啦！这一碗香气四溢的牛腩汤绝对是既营养又美味还简单快手的夏日必备靓汤哟～