黄豆煮熟后怎么做好吃?
在东北,豆饭可是很普遍的食物呢。 豆饭就是把黄豆用水泡好之后和米饭一起煮,等熟了再撒上一点酱油或者咸菜就可以了.... 豆饭的做法很简单,就是味道一般啊....
不过用黄豆做主料的菜倒是不少呢! 黄豆猪手汤、凉拌黄豆、黄豆炖猪蹄、黄豆炖排骨、毛豆鸡丁、红烧鸡翅黄豆等等 其中我最喜欢的就是凉拌黄豆了嘿嘿~
食材准备:黄豆适量;干辣椒4个;花椒十几粒(不喜可不加);八角一个;香叶一片;桂皮一小块;大蒜3瓣;盐少许;糖2小勺;生抽1大勺;老抽0.5大勺;香油1小勺;鸡精少许;清水适量 做法步骤:
第一步:把黄豆冲洗干净放入水中浸泡6个小时以上至完全涨发(我是头天晚上就把豆子放水里浸泡着第二天早上做的) 第二步:把干辣椒剪成小段备用 第三步:将除鸡精外所有调味料放入锅中,加清水调匀煮开调成汁 第四步:把泡发好的黄豆控水捞出 第五步:锅中放油烧热,放入黄豆小火慢慢炒制黄豆表皮变得微黄,然后倒入调好的味汁炒匀,加盖用中小火加热煮至汤汁收浓即可,中途要不时翻炒防止豆子烧糊哦
第六步:最后加鸡精调味翻炒均匀,就可以上桌啦~
这样一道简单又好吃的凉拌黄豆就做好了呢~