黄豆煮熟后怎么做好吃?

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在东北,豆饭可是很普遍的食物呢。 豆饭就是把黄豆用水泡好之后和米饭一起煮,等熟了再撒上一点酱油或者咸菜就可以了.... 豆饭的做法很简单,就是味道一般啊....

不过用黄豆做主料的菜倒是不少呢! 黄豆猪手汤、凉拌黄豆、黄豆炖猪蹄、黄豆炖排骨、毛豆鸡丁、红烧鸡翅黄豆等等 其中我最喜欢的就是凉拌黄豆了嘿嘿~

食材准备:黄豆适量;干辣椒4个;花椒十几粒(不喜可不加);八角一个;香叶一片;桂皮一小块;大蒜3瓣;盐少许;糖2小勺;生抽1大勺;老抽0.5大勺;香油1小勺;鸡精少许;清水适量 做法步骤:

第一步:把黄豆冲洗干净放入水中浸泡6个小时以上至完全涨发(我是头天晚上就把豆子放水里浸泡着第二天早上做的) 第二步:把干辣椒剪成小段备用 第三步:将除鸡精外所有调味料放入锅中,加清水调匀煮开调成汁 第四步:把泡发好的黄豆控水捞出 第五步:锅中放油烧热,放入黄豆小火慢慢炒制黄豆表皮变得微黄,然后倒入调好的味汁炒匀,加盖用中小火加热煮至汤汁收浓即可,中途要不时翻炒防止豆子烧糊哦

第六步:最后加鸡精调味翻炒均匀,就可以上桌啦~

这样一道简单又好吃的凉拌黄豆就做好了呢~

优质答主

1、打豆浆,磨出豆渣来做成豆渣饼。用破壁机的话也可以用来做豆浆。 2、熬粥,打成豆浆之后放点红豆,薏米什么的,还可以加点花生,熬成糊糊,很香哦!这个可以当早餐的~

3、打粉,把豆子磨碎,可以做奶茶,可以冲水喝或者调成糊状涂脸部。据说可以使皮肤变得光滑白嫩(我也没试过)。 我最喜欢的就是第一种啦~自己打的豆浆味道很不一样的呢~

4、泡豆子,大概需要8个小时左右吧,然后就可以放到高压锅里炖了。注意要冷水入锅啊不然会爆掉的! 5、还有一种吃法就是像炒花生一样的做法,油烧热了放入干豆子小火慢炒至表面微微泛黄就可以了(不过我觉得还是直接买炒熟的黑芝麻更香一点)……

6、最近还喜欢上了用热水浸泡黑豆的做法,晚上回家泡上,第二天就可以吃了,很方便而且很有营养呢~(PS.我是比较喜欢用开水泡的哦~)

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