怎么炒猪腰才好吃?

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1,清洗猪腰子的时候,一定要将其表面白色物质清洗干净,因为那是猪腰子的内膜,腥味重; 2,切猪腰子时,如果有白筋,一定要剔除干净,因为吃起来很碍喉咙; 3,爆炒猪肚最好用青椒、尖椒或者辣椒来炒,这样味道比较香。 用大蒜、生姜、葱花、花椒和干辣椒来炒也很好吃的。

下面推荐一道家常菜做法 ——醋熘猪腰 原料:猪腰500克 调料:酱油40克 老醋30克 白糖50克 味精、胡椒粉适量 葱段、姜块、湿淀粉各少许 烹制方法: 1.将猪腰切开,除去腰臊(即靠近脊椎骨两旁的软膜),用清水冲洗干净,切成薄片。

2.在锅内放油烧热,先放入葱、姜炸出香味,再将猪腰放入锅中,加入酱油、老醋、白糖、味精及鲜汤,烧沸后改用文火煨透,再用旺火收汁,淋入适量湿淀粉勾芡,翻勺出锅即成。

特点:色泽红亮,口味酸甜清香。 有喜欢的朋友记得收藏哦!

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