猪腿用什么炖好吃？
1.准备食材 猪蹄2个、大葱2段、姜3片、花椒1小撮、八角2个、桂皮1块、香叶5片、干辣椒5个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、豆瓣酱1.5汤匙、啤酒330ml、冰糖1把小葱洗净打结，猪蹄冲洗干净后，凉水入锅，煮开焯出血沫。
2.制作过程 中火加热炒锅中的适量底油，油热后将香料和干辣椒放入锅中炒出香味。加入两大茶匙豆瓣酱和1.5茶匙啤酒炒匀，然后放入猪蹄，加入适量开水（水量刚好没过猪蹄即可），调入生抽、老抽，大火烧开，再调成小火，盖上盖子慢慢焖煮。
待猪蹄基本炖熟，调成中火收汁至浓稠，放一把冰糖调调味，撒上葱花即可。 如果不喜欢吃太甜的就尽量不放冰糖。
另外，我还用剩下的汤汁把米饭给拌了，真是一举两得！