芹菜叶煎蛋怎么做好吃?

曾泊翔曾泊翔最佳答案最佳答案

食材清单(两人份) 黄豆酱 2勺 生抽 1勺 老抽 半勺 香醋 半勺 白砂糖 少许 清水 适量 小葱 3根 鸡蛋 4个 芹菜 4根

制作步骤 1.准备好所有原材料。

2.黄豆酱和生抽混合在一起,调成酱汁备用。

3.小葱切葱花;芹菜去叶留茎,切成粒待用。

4.锅烧热后加入适量油,油温起来后将鸡蛋打散倒入锅中摊熟,用铲子捣碎盛出。

5.重新向锅里加入一点油,烧热后加入芹菜丁炒软。

6.然后调入酱汁、白糖、老抽,翻炒入味。

7.最后将鸡蛋碎倒入锅内,和芹菜一起迅速翻炒均匀,让每颗鸡蛋都沾上酱汁,即可关火装盘。

小提示

1.做这道菜品,最好选用新鲜的连皮鸡蛋,这样的鸡蛋吃起来口感会更加鲜嫩。

2.我用的炒锅不太合适,所以没有煎出很漂亮的荷包蛋形状,大家可以用电饼铛来做,效果更好。

宿坚宿坚优质答主

做这个菜,我觉得用到的配料就是油和盐,其他的调料都不用放了。 做法也很简单:就是把芹菜的叶子清洗干净,滤干水分待用;把两个鸡蛋打散成蛋液备用(不要放任何调味品)。然后锅中倒入适量花生油(注意,这个油的量要能没过叶片),将滤干的蔬菜叶放进锅里慢慢炸熟,这个过程可能需要15分钟左右。待蔬菜叶子炸至颜色变成金黄时就可以出锅了,趁热食用风味更佳!

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