做单饼怎么做软又好吃?
单饼是天津人非常喜欢的早餐之一,在早市或街边的小铺子里都能买到,价格实惠,口感柔软,搭配豆腐脑、粥一起吃很不错。 以前没有冰箱,制作过程很费时费力,现在有了速冻设备,使单饼的制作更简单了,想吃的时候取出蒸一下或者烤一下就好啦! 做单饼需要准备的原料有:面粉500克、牛奶250毫升、酵母5克(约1小匙)、鸡蛋3个、葱花适量(可不加)、盐6克左右。
具体做法:
1.将除葱花外所有面团材料放入容器中混合均匀,盖上面膜,放在温暖处进行发酵;
2.约1小时后,面团发至原来的2倍大,内部呈丰富的蜂窝状;
3.将醒发好的面团充分揉匀至表面光滑,然后分成大小均匀的剂子,并搓圆按平;
4.锅中水烧开,取一个剂子放在锅里蒸15分钟左右即可。 吃的时候淋上辣椒油、葱油等佐料,更香哦!