泡菜做什么菜好吃？
2022年10月更新 最近做了几道好吃的泡菜，可以看看哦～ 用料简单，做法快手，特别适合周末闲时小聚的时候做。 最经典的泡菜汤吃法，配着米饭喝两碗不过瘾。 还可以用来煮方便面，香辣又开胃。 喜欢辣的一定要尝试下这个做法，包你满意！ 用泡菜汁蒸馒头或者发糕，绝赞！ 我家小朋友每次都要分我一口，让我不能专心拍照（偷笑） 还有泡菜炒饭、泡菜炒年糕都超棒，下次一一分享。
1.酸辣藕丁 泡菜的酸和醋不一样，泡菜是发酵的酸味。用泡菜和藕一起炖着吃，酸甜脆爽，特别开胃。 食材： 嫩藕1节、红辣椒3个、青辣椒3个、蒜3瓣 调料： 生抽1汤匙、豆瓣酱1汤匙、白醋1汤匙 制作步骤： ①藕去皮，切成丁；辣椒洗净去籽，也切成丁；大蒜剁成蒜末备用。
②取一个干净的容器，把切好的藕丁、辣椒丁、蒜末放入，再倒入适量生抽、豆瓣酱和白醋，拌匀后盖上盖子，入冰箱冷藏腌制4个小时以上，可以让味道更加融合。
③热锅热油，下入腌好的藕丁大火爆炒，直到藕丁变软变熟，即可出锅装盘啦。 小贴士： 豆瓣酱本身就有咸味，所以不用再放盐了。如果口味较重，可以在腌制时适当加点冰糖。
②五花肉炒泡菜 五花肉搭配泡菜一起吃，油而不腻，超级下饭。 在泡菜里打个鸡蛋，搅拌均匀，让每一块泡菜都能裹上鸡蛋液。这样在炸制的过程中，不容易松散。 锅中加油烧热，将搅拌好的泡菜放入锅中，炸至微黄色捞出。 五花肉焯水去腥后，加入八角、桂皮、冰糖一起炖至软糯入味。 最后把炸好的泡菜和炖好的五花肉混合在一起，炒拌均匀就可以啦。 一盘香气扑鼻，鲜香味美的泡菜五花肉就做好啦。