酸胡萝卜怎么炒好吃?

樊凯樊凯最佳答案最佳答案

食材准备 主料:胡萝卜2根、蒜5瓣、小葱1棵; 辅料:油适量、盐3g、糖6g、生抽5ml、老抽3ml、水淀粉适量(约30ml)、香醋10ml; 工具:厨房纸;

步骤一 胡萝卜去皮清洗干净后,用刀具将其斜切成薄片状,尽量切的薄一些,这样吃起来比较爽脆。切好的胡萝卜片放入清水中浸泡,水中加入少许白醋和食盐,可以让胡萝卜的颜色更加鲜亮,并且不会发黑 步骤二 大蒜去皮用刀背拍散;葱洗净后切成段;

步骤三 锅中加入适量食用油,油温烧至七成热时,下入大蒜爆香,然后下人胡萝卜片快速翻炒至变色,调入生抽、老抽、糖和香醋继续大火爆炒入味,全程大概4分钟左右 步骤四 待胡萝卜片完全熟透,用水淀粉勾薄芡,让汤汁紧紧包裹住蔬菜,最后关火盛出,撒上葱花即可

小贴士 不喜欢吃辣的朋友,可以在调料中加入一些香油或者芝麻油来增香,味道也很好哦~ 小贴士里的步骤只是我个人的做法和经验,希望对大家有所帮助!

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