白菜下面条怎么做好吃?

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白菜做面条的吃法很多,但个人认为最好吃的还是和鸡蛋一起炒着吃,下面介绍一种制作方法: (材料)嫩白菜250克、面粉75克、鸡蛋3个、精盐、姜末各适量。 (做法)将白菜摘洗干净,切成细丝;将切好的菜放入盆中用精盐腌渍约10分钟,沥去水分待用;将鸡蛋磕入碗中打散。炒锅置火上,放油烧至五六成热,倒入蛋液翻炒至半熟,装入碗中待用;将面粉加入清水调成糊状,放入精盐调味,再加入鸡蛋汁与姜末调匀成稀面糊;坐锅点火,加入适量高汤烧沸,把稀面糊徐徐倒入锅中,用筷子不断搅拌成面条下锅煮至八成熟时捞出过凉;将焯过的面条放入锅中,倒入炒好的鸡蛋再烧沸即可食用了。

这种面不但味道鲜美而且营养丰富。另外还可以加入少许的猪油来调制。

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