白菜下面条怎么做好吃？
白菜做面条的吃法很多，但个人认为最好吃的还是和鸡蛋一起炒着吃，下面介绍一种制作方法： （材料）嫩白菜250克、面粉75克、鸡蛋3个、精盐、姜末各适量。 （做法）将白菜摘洗干净，切成细丝；将切好的菜放入盆中用精盐腌渍约10分钟，沥去水分待用；将鸡蛋磕入碗中打散。炒锅置火上，放油烧至五六成热，倒入蛋液翻炒至半熟，装入碗中待用；将面粉加入清水调成糊状，放入精盐调味，再加入鸡蛋汁与姜末调匀成稀面糊；坐锅点火，加入适量高汤烧沸，把稀面糊徐徐倒入锅中，用筷子不断搅拌成面条下锅煮至八成熟时捞出过凉；将焯过的面条放入锅中，倒入炒好的鸡蛋再烧沸即可食用了。
这种面不但味道鲜美而且营养丰富。另外还可以加入少许的猪油来调制。