面包蟹哪个好吃？
之前写的美食文，放这里来了。 要说最近让吃货们疯狂的是什么，那绝对是面包蟹！ 号称“蟹中爱马仕”、“海鲜界的米其林”的它，有着金黄酥脆的外壳和丰满白皙的肉质，一口下去，满满的幸福感。
都说好吃不过饺子，那我问你，最完美的饺子馅应该什么样子？ 面粉擀皮儿，猪肉、大葱做馅儿，韭菜鸡蛋、虾仁做配料，这样的饺子皮儿薄厚适中，馅料饱满鲜美，蘸上醋和辣椒油吃，妙啊！ 可要是用面包蟹来做馅儿呢？ 面包蟹本身含有丰富的蛋白质、微量元素等，用来做馅儿真是再合适不过了，而且用它来做馅儿的饺子，色泽呈诱人的棕黄色，看上去就颇有食欲。
说完了馅儿，再来聊聊皮儿。 普通的饺子皮儿是用高筋面粉做的，吃起来韧劲儿十足，而面包蟹饺子最好吃的皮儿，是用燕麦片、牛奶、鸡蛋和黄糖做出来的，这样和出来的面团柔软有弹性，包出的饺子皮薄如纸，煮出来口感软糯Q弹。
除了直接吃之外，你也可以将它烤了吃，在表面刷一层黄油，撒上一层细盐，烤箱加热后，香味能满屋飘香~ 我要是不告诉你，你猜得出来这金黄诱人、酥脆可口的小零食是什么吗？ 就是它——香煎面包蟹饼。
把买回来的大个儿面包蟹清洗干净之后，剥出鱼肉，加入白胡椒粉、料酒去腥增香，再用勺子背压成泥状，加入蛋黄酱或者沙拉酱、白糖搅匀。 在平底锅涂上一层食用油，把调好的面糊倒进去，摊成薄厚均匀的饼，小火慢煎而成。 做好的面包蟹饼金黄蓬松，味道好极了。 你也可以像广东人那样，用面包蟹来煲粥喝，粥里可以加入虾干、海米之类提鲜，最后撒上葱花香菜，一杯暖呼呼的面包蟹粥下肚，从头到脚都暖暖的。 用面包蟹来煮面也不错哦，比如云南的饵块炒肉沫，就是用新鲜的面包蟹和饵块一起炒制而成，喜欢吃辣的朋友，还可以适当添加点小米椒，美味又下饭。 有朋友问了，这么好吃的面包蟹，该如何选购呢？ 其实挑选面包蟹的时候，跟挑大闸蟹一样，要看公母。 一般我们买的面包蟹都是公的，因为膏会比较多。 要挑选外表干净，腹部白净无斑点，腿脚粗壮有力，背部纹路清晰，颜色呈淡绿色的，这样买回来蒸熟了以后，掰开大腿，里面是满满的黄油，太赞了！