猪脸怎么作好吃?

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我是在深圳做猪肉批发和零售的,对于猪肉的各种做法都比较熟悉。 猪脸也就是猪的下巴那一块,一般卖猪肉的师傅不会给你刮干净肥油,因为一块猪脸里面夹着一层脂肪层,非常好吃。但自己在家弄的话,还是要把这层脂肪刮干净的,否则会很难吃。

下面我就分享一下猪脸的好吃的做法,让你尝尝这美味的肉。 用料 猪脸一个、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、香叶两片、料酒一勺、生抽4勺、老抽1勺、豆瓣酱1大勺、砂糖2勺。

第一步:把买回来的猪脸用清水浸出血水(大概一个小时)。 第二步:把浸好的猪脸捞起沥干水分备用。 第三步:准备一锅清水,加入葱姜蒜,八角桂皮香叶,煮开后加入食盐调味,再把猪脸放入锅中,小火焖两个小时。

第四步:两个小时后,取出猪脸放入清水中彻底冲洗干净。 第五步:把洗好的猪脸切成薄片。 第六步:准备好酱料,锅内热油,倒入准备好的豆瓣酱和豆豉,小火炒出红油后,加入白砂糖和生抽,再熬出香味。 第七步:把切好的猪脸倒入锅中,大火快速翻炒,让每块猪脸都均匀地沾上酱料。最后出锅前,可以稍微勾个芡,让味道更浓郁。

做好的猪脸可以直接吃,也可以配上葱花或者香菜,更加美味哦!

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