猪脸怎么作好吃？
我是在深圳做猪肉批发和零售的，对于猪肉的各种做法都比较熟悉。 猪脸也就是猪的下巴那一块，一般卖猪肉的师傅不会给你刮干净肥油，因为一块猪脸里面夹着一层脂肪层，非常好吃。但自己在家弄的话，还是要把这层脂肪刮干净的，否则会很难吃。
下面我就分享一下猪脸的好吃的做法，让你尝尝这美味的肉。 用料 猪脸一个、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、香叶两片、料酒一勺、生抽4勺、老抽1勺、豆瓣酱1大勺、砂糖2勺。
第一步：把买回来的猪脸用清水浸出血水（大概一个小时）。 第二步：把浸好的猪脸捞起沥干水分备用。 第三步：准备一锅清水，加入葱姜蒜，八角桂皮香叶，煮开后加入食盐调味，再把猪脸放入锅中，小火焖两个小时。
第四步：两个小时后，取出猪脸放入清水中彻底冲洗干净。 第五步：把洗好的猪脸切成薄片。 第六步：准备好酱料，锅内热油，倒入准备好的豆瓣酱和豆豉，小火炒出红油后，加入白砂糖和生抽，再熬出香味。 第七步：把切好的猪脸倒入锅中，大火快速翻炒，让每块猪脸都均匀地沾上酱料。最后出锅前，可以稍微勾个芡，让味道更浓郁。
做好的猪脸可以直接吃，也可以配上葱花或者香菜，更加美味哦！