大白菜鸡蛋怎么炒好吃?

邰岚彦邰岚彦最佳答案最佳答案

1 食材准备 【主料】大白菜半棵、土鸡蛋3个 【辅料】蒜2瓣、小米椒4-5个 【调料】食用油适量、盐适量、生抽少许 做法步骤 第一步 大白菜清洗干净后,沥干水分,切成丝;蒜去皮切末,小米椒去蒂切圈状 第二步 将切好的大蒜和小米椒放入碗中,加入少许盐,搅拌均匀成蘸料备用 第三步 鸡蛋打入碗里,加少许盐和生抽打散入味 第四步 锅中放入适量油,大火烧热后转中火,倒入蛋液快速翻炒至凝固状态 第五步 下入白菜炒至断生,起锅盛盘,食用时蘸料拌食即可 小贴士: 1. 这道菜肴主要吃的是咸香味,所以调味时少放一点盐或是不放都是可以的,因为后面还有一步腌制的过程。

2. 我用的鸡蛋是超市里现成的冷冻鸡蛋,为了口感更好我用了两个,如果是新鲜鸡蛋的话一个就足够了。

3. 炒制过程快炒勤翻,以免糊锅。

官花娅官花娅优质答主

白菜要切好,最好用热水焯一下更好; 锅内放油烧热,放葱花姜粉爆香后,先放白菜翻炒一会再放打散的蛋液,这样比较不会糊锅(因为蛋很容易熟但是菜不易熟)。 如果有辣椒的话可以放些辣椒进去味道更香!

等差不多熟了就可以放盐、味精和胡椒粉调味了哦~

我还会在出锅前加一勺糖提味~然后淋上香油就很好吃啦~(´▽`)ノ`) 我一般都是用油煎的方式做这个菜的。

其实还可以试试其他做法比如糖醋什么的……但我觉得我的方法是最简单的而且最不容易失败的!

嘻嘻嘻希望你喜欢这道小菜~

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