新鲜牛百叶怎么做好吃?

宿静桐宿静桐最佳答案最佳答案

“牛百叶”也就是“毛肚”,作为牛的内脏器官,口感脆爽,吃起来相当过瘾。 做这道菜,关键就是料汁儿,调好这碗料汁儿,什么青菜、豆芽之类的垫底都可以省略了~

1. 准备主要食材——鲜牛百叶

2. 将牛百叶浸泡在清水中(目的是去除血水),然后反复冲洗干净直至清澈不见血色为止 3. 锅里接清水,放入几片姜和少许料酒,再将处理干净的牛百叶下锅煮至半熟状态(大概十分钟左右),期间不断撇去浮沫

4. 煮熟的牛百叶过凉水一遍,接着将其放入一个容器中,倒入一勺食用油搅匀备用 到这里基本就完成了!接下来调个料汁儿,拌饭拌面都很不错哦~ 小葱切葱花,蒜头拍扁,与剁碎的干辣椒一起放在碗里,锅中烧热油浇在上面激发香味儿

5. 在刚才那碗材料里加入食盐、生抽、香醋和香油搅拌均匀即可 如果感觉味道淡可以加点豆瓣酱、老干妈之类重口味的调味品~

发表评论
请发表正能量的言论,文明评论!