家常嫩豆腐怎么做好吃？
我做的豆腐都是滑嫩的，连煮都不需要，只要炒一下就可以吃了~ 而且我用的豆腐是不需要煎的，直接下锅炒就可以了，完全不会散！ 我炒豆腐的时候，从不加盐和味精，因为豆腐本身含盐量高，加上如果事先泡水的话，就很入味了；也不用水焯，因为这样会破坏营养，还会让豆腐变硬更难吃。
【食材】 豆腐500g、胡萝卜半根、黑木耳适量（干）、葱白2根、生抽15ml、老抽5ml、白糖3g。
【做法】 1、准备好所有食材，胡萝卜切丝，葱白剁碎。
2、锅中放油烧热，下胡萝卜丝煸炒一下后，加入葱末一起翻炒几下。
3、放入泡发的黑木耳继续翻炒，然后加入生抽、老抽和白糖调味，再倒入适量的热水没过食材，大火烧开后改小火焖烧5分钟。
4、最后，下豆腐块拌匀，让每块豆腐都吸收酱味的汤汁，即可出锅享用啦~~
这样做出来的豆腐，咸淡正好，味道醇厚，有浓郁的酱香味，而且一点都不腻哦~喜欢吃的可以试一下哈～