18个月的孩子，已经可以跟大人一样正常进食了。这个年龄段的孩子已经具备了良好的咀嚼能力，大部分的食物都可以直接吃了，不需要再打成泥、沫儿了。 而且这个时候，孩子已经开始发育牙槽，也就是牙齿要冒出来了。家长应该开始注重孩子的饮食健康，减少给孩子吃一些坚硬、不易消化的食物，以免损伤牙龈和食道。
不过，由于孩子的胃肠消化功能还比较弱，吃饭的时候，爸爸妈妈还是要留意，避免孩子吃多了或者吃杂了引起腹泻、肠胃炎等疾病。 那18个月的孩子该吃什么呢？ 首先，自然是富含营养的高蛋白食物，比如鸡蛋、豆腐、肉末等，这些食物容易消化，含有优质的蛋白质，对孩子长高个儿有好处； 其次，要注意丰富孩子的食谱，不要让孩子挑食、偏食，保证孩子摄入足够的碳水化合物（粮食里含）、脂肪（荤菜里含）、蛋白质和维生素等营养素。
最后，家长要特别注意，千万不要用零食代替主食！因为零食里含有大量的食品添加剂，而18个月的孩子新陈代谢速度缓慢，这些有害的物质很可能会在体内沉积，影响生长发育。
尹彦伟优质答主18个月的宝宝已经进入辅食阶段较长的时间，他们的营养需求在不断提高。为了给宝宝提供营养均衡的餐食，可以考虑以下几种蔬菜：
1. 南瓜：南瓜富含胡萝卜素、纤维和维生素A、维生素C，有助于宝宝的生长和发育。可以为宝宝制作南瓜汤或南瓜糊。
2. 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的维生素A和微量元素，有提高免疫力、明目等作用。可以将胡萝卜蒸熟后制成泥或切些细丁煮粥。
3. 菠菜：菠菜含有丰富的铁质和维生素C，有助于预防缺铁性贫血。可以将菠菜煮熟后捣碎，用于制作菠菜饼或菠菜汤。
4. 西兰花：西兰花含有丰富的钙、铁、维生素C和纤维，对宝宝的骨骼和免疫系统有很好的作用。可以将西兰花蒸熟后捣碎，加入炒饭或拌粥里。
5. 甜豆：甜豆提供蛋白质、纤维和多项维生素，可以给宝宝提供充分的能量。将甜豆煮熟后捣碎，加入炒饭或拌粥里。
6. 番茄：番茄含有丰富的维生素C、胡萝卜素和钾，有增强免疫力的作用。可以将番茄蒸熟后捣碎，或切些细丁煮粥。
在给宝宝添加蔬菜时，要遵循从单一到多样，从小量到适量的原则。刚开始时，选择一种蔬菜尝试，观察宝宝的接受度。随后逐渐增加种类和分量。同时注意，宝宝的膳食要做好搭配，保证足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物供应。
