韭菜卷怎么做好吃？
韭菜卷是云南的一道特色小吃，把烫软的面皮卷成卷儿状配上辣椒、酱等调料吃起来特别过瘾！ 做韭菜卷需要用烫面（用沸水直接和面），这样做出来的韭菜卷柔软筋道。 除了用料讲究外，制作的过程也非常讲究。 首先在面粉里加水、盐调成糊状，然后盖上盖子或者纱布防止面糊干结。 等到锅里的水开之后，把调好的面糊舀到锅里，再用勺子背把面糊轻轻刮平整，盖紧锅盖，等待面糊变成透明状且熟透后取出。 取出的面糊放在案板上擀薄晾凉备用。
接下来开始拌馅，把剁细的韭菜和炒熟的芝麻以及花生拌进去，再淋上香醋、酱油、香油调味就可以了。 把铺好肉馅的一边卷起来做成卷儿状，放到盘子里面，再把剩下的肉馅和葱花等配料拌在碗里，作为蘸料食用。
这样一道热热闹闹，香气扑鼻的韭菜卷就做好了！ 喜欢的话可以试试哦~