凉薯怎么吃最好吃?

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1.凉拌 将洗干净去皮的凉薯切成片,用酱油、蒜泥、味精、香油等调料调拌均匀即可食用;或切丁用辣椒炒也可以。 2.煮汤 将洗干净去皮的凉薯切成小块与肉一起煲汤,也可单独煲。

3.炒食(包括荤炒和素炒) 用刀刮去凉薯表皮的薄皮,再削去瓜蒂,将瓜切成块状,然后随各人的爱好搭配配料炒制。如与肉丝同炒可用淀粉勾芡;若与肉块同炒,可不放淀粉,这样炒出的菜吃起来更香嫩可口。

4.作馅 可将凉薯切成粒加入油盐调味后作馅包饺蒸包子都很可口 5.腌渍咸菜 选择大个的凉薯洗净沥干水分,用盐巴腌制一至两天,待其充分入味后再取出晾晒,可保存较长时间,随时食用均可。此咸菜咸辣酸甜脆嫩适口。

6.油炸 把凉薯切成薄片用面粉糊裹匀下油锅炸即可。

7.做蜜饯 选取个大而成熟的凉薯将其削皮洗净后,放在太阳下曝晒两三天使其表面自然干燥,再将它们浸于糖液中约半个月即可制成。

8.制作泡菜 凉薯除了以上几种做法外还可用来制作泡菜,它的特点是脆嫩爽口,风味尤佳。

淳于美子淳于美子优质答主

推荐一下我家乡特产的木瓜凉薯片,这个也是用番薯做的。 以前家里种了很多番薯,用来做番薯干和番薯饼。现在家里的土地都荒废了,不过还是可以在市场上买到新鲜的番薯。 这个木瓜凉薯片是小时候看妈妈做的,具体做法已经不记得了,只是印象很深刻,所以想把它记录下来,留个念想吧....

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