油圈怎么做好吃?

房颖彤房颖彤最佳答案最佳答案

我小时候,每年过年的时候,都会吃到奶奶炸的油圈儿。其实做法挺简单的,就是和面、擀皮、包馅、油炸。但是味道真是好极了!酥脆的外皮里包着香甜的糯米和新鲜的芝麻,真的是一绝。 下面分享一下具体的做法吧。

1.【和面】在碗里倒入两勺白糖,一勺面粉,搅拌均匀后加入开水烫面(70度左右哦)一边倒水一边搅拌,直到变成这样细腻黏稠的面糊就可以了。盖上盖子醒30分钟左右。

2.【拌馅】 把泡好的糯米沥干水分,加入少许糖粉、生抽和猪油拌匀。拌好后应该是这样子透亮的。

3.【做油圈】 把面糊放到案板上揉匀后分成大小差不多的面团。然后用擀面杖擀薄成薄薄的圆片。在饼上刷上一层蛋液,然后撒上些许白芝麻。

4.【油锅】 锅内先加热,然后放入适量的植物油,油温升高后把做好的油圈放进去开始炸。注意一定要用小火炸,并且不停的翻动,使其均匀受热。等到全部变色后就差不多熟了,就可以捞出来控油了。

刚出锅的油圈金黄酥脆,香味四溢。吃起来外皮脆脆的,里面软软的,还有甜甜的回味。搭配豆浆一起吃,绝了! 大家试试自己做做看呀!一定会成功的!

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