地软饺子馅怎么做好吃？
最近几天，西安气温骤降，连续的阴雨天气，让人不禁想起那句“清明时节雨纷纷”的古诗…… 这样的天气，最适合吃热乎乎的饺子啦！今天就给大家分享一道陕西特色面食——地软饺子的做法。 地软其实就是土地里的真菌和酵母菌，营养丰富，味道也很好。 之前分享过萝卜馅、韭菜鸡蛋馅、三鲜馅等饺子馅的做法，今天分享的这道地软饺子馅，你绝对没见过！ 保证让你吃的健康又开心~
1.准备食材。 地软（土里长的）500g、面粉750g、清水380ml、肉馅250g、葱姜蒜适量。 地软可以直接购买晒干的，也可以自己采摘哦～我自己摘的，味道更美呢～
2.和面。 和面的时候，一边倒水一边搅动，直到所有的面粉都变成小面团。 盖上盖子或者盆儿盖，让面团醒一会儿。
3.调馅。 肉馅最好自己剁，口感会更棒！ 先调味，加入生抽、老抽、胡椒粉、醋、盐、糖、花生油，沿着一个方向搅拌均匀。 倒入热水，搅拌至没有干粉的状态。 最后加入切好的葱姜蒜末。
4.包饺子。 饺子皮擀的越大越好！这样蒸或煮的时候，才不会漏汤。
5.烹饪。 上锅蒸15分钟左右，可以放点儿食用油在盘子中，更加美观。
6.完成！ 这道地软饺子是不是超级简单呀！你也赶紧动手做一次吧！