鲶鱼用油炸怎么好吃?

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1、选肉:买回来的鲶鱼处理好,把鱼肉清洗干净后晾干水(这样下锅才不会粘锅); 2、腌制:倒点料酒进去去腥,放生抽和盐适量搅拌均匀腌半小时左右; 3、炸制:热油下锅,把鱼放进去炸至表面金黄就可以盛盘了。 一道香味扑鼻,外酥里嫩的油炸鲶鱼就做好啦!

补充说明: 1、在炸的过程中,如果油温太低,可以让油温再次升高一些再炸制。 2、在炸的过程中,要注意搅拌,以免糊了。 3、根据口味不同,有的人不喜欢吃太甜的口感,所以没有放砂糖。

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