鲶鱼用油炸怎么好吃？
1、选肉：买回来的鲶鱼处理好，把鱼肉清洗干净后晾干水（这样下锅才不会粘锅）； 2、腌制：倒点料酒进去去腥，放生抽和盐适量搅拌均匀腌半小时左右； 3、炸制：热油下锅，把鱼放进去炸至表面金黄就可以盛盘了。 一道香味扑鼻，外酥里嫩的油炸鲶鱼就做好啦！
补充说明： 1、在炸的过程中，如果油温太低，可以让油温再次升高一些再炸制。 2、在炸的过程中，要注意搅拌，以免糊了。 3、根据口味不同，有的人不喜欢吃太甜的口感，所以没有放砂糖。
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1、选肉：买回来的鲶鱼处理好，把鱼肉清洗干净后晾干水（这样下锅才不会粘锅）； 2、腌制：倒点料酒进去去腥，放生抽和盐适量搅拌均匀腌半小时左右； 3、炸制：热油下锅，把鱼放进去炸至表面金黄就可以盛盘了。 一道香味扑鼻，外酥里嫩的油炸鲶鱼就做好啦！
补充说明： 1、在炸的过程中，如果油温太低，可以让油温再次升高一些再炸制。 2、在炸的过程中，要注意搅拌，以免糊了。 3、根据口味不同，有的人不喜欢吃太甜的口感，所以没有放砂糖。