咸豆角怎么烧好吃?

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这个简单,我老家有一种做法特别好吃的,就是先把油加热,然后放干辣椒和花椒爆出香味儿(不要炸糊了),然后把切好的五花肉放进去炒出油,等到肉变色的时候加酱油,适量白糖,豆瓣酱,酒鬼花生,炒到汤汁变浓之后加入切好块的咸鸭蛋,一起炖20分钟就差不多了!

咸蛋黄咸香混合着肉的香味,真的是人间极品啊! 还有就是新鲜豆角的做法。其实不管是鲜豆角还是腌咸菜,他们的做法都是差不多的。我妈妈一般都做"红烧肉炒豆干"或者"红烧肉炖豆腐",具体做法就是在油锅里放入猪肉,直到猪油出来,放入葱姜蒜爆香,随后加入八角,桂皮,辣椒,老抽,生抽,白糖,盐,黄酒。最后把切成块的豆干或者豆角倒进去,大火烧开,小火慢慢煨,等到锅里的水基本没有了,就可以出锅了。

不过个人觉得这样做出来的菜肴味道太过复杂,吃不出本来的风味,建议用最简单的调料,保留最原始的味道。比如“青椒炒藕”,在锅中热油后,放姜丝爆香,接着倒入切好的莲藕和泡好的辣椒,翻拌均匀,随后烹入白酒,适量生抽和醋,最后加入白糖提味。

如果觉得单调,可以加点大蒜叶点缀其中。这道菜肴清淡爽口,回味香甜。还有"糖醋排骨"也不错。 至于皮蛋、咸蛋这些另类食材,你可以用上面做的红烧肉那个做法试一试,应该还不错~~ 祝楼主吃得开心~

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