蒸茄子的几种做法？
蒸茄子是道家常小菜，做法简单，清淡爽口，营养丰富，适合夏天吃！ 很多人做蒸茄子都是直接上锅蒸，其实这样不太好，在蒸之前用热油浇一遍，可以保证茄子鲜嫩多汁、入味香甜。 【准备食材】： 长茄子两根，蒜末少许，香葱适量，小米椒少许
【制作方法】： 1.首先将茄子去皮清洗干净，然后切成滚刀块。 （很多人不会切茄子，其实方法很简单，将茄子先横着划几刀，再竖向切开，这样就可以很容易的切出了）
2.锅中加入适量的油，油温五成热的时候，加入一半的蒜末和小米椒圈进行爆香。
3.将切好的茄子放入蒸屉中，盖上盖子，大火蒸8分钟。 4.时间到，取出蒸好的茄子，均匀地撒上剩余的蒜末和小米椒，再浇上一层热油激发香味即可食用。 这么做出来的蒸茄子鲜嫩可口、入味十足，连汤汁都散发着浓浓的蒜香，越吃越香。 你喜欢吃蒸茄子吗？