鸡肉的做法多种做法？
我最喜欢吃的就是可乐鸡翅，做法也特别简单，首先准备材料鸡爪500g、八角2个、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒5个、老抽1勺、生抽3勺、啤酒适量、姜片5片、白砂糖1勺。 做法步骤 第一步，锅内放少许油烧热，放入白糖炒出糖色（这里可以用酱油代替） 第二步，加入鸡翅和所有香料翻炒2分钟左右 第三步，加入啤酒没过鸡翅，再加入生抽、老抽拌匀大火烧开转中小火炖煮40分钟 第四步，汤汁快干时，开大火收汁（记得不停搅动防止糊锅） 最后一步，撒上葱花点缀一下就可以啦！
其次是土豆鸡块，这也是一道大菜，需要提前腌制鸡块。 做法步骤 第一步，三黄鸡斩成块冲洗干净血水（可以买处理好的鸡块，省掉这个步骤） 第二步，加入适量蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、白酒拌均匀，盖上盖子腌制30分钟以上 第三步，土豆去皮切成块，青红椒去籽切块备用 第四步，热锅凉油，放入花椒粒小火炸至微焦捞出不要，再下入葱姜蒜炒香 五步，放入鸡块炒至变色，加入料酒、生抽、老抽炒至上色 六步，加入足量开水（没过食材），调入盐、白糖炖煮至筷子可以轻松插入鸡肉（大约40分钟） 第七步，放入土豆块继续炖煮，待其软烂入味后，大火收汁即可 这样一道美味可口，色泽诱人的土豆鸡块就做好啦～
最后推荐大家做菠萝咕咾肉，酸甜可口的开胃小菜就来一盘菠萝咕咾肉吧~ 做法步骤 第一步，鸡胸肉用清水浸泡出血水（可以多换几次水），捞出擦干表面水分；用刀背拍松然后再切大块一点儿更容易入味儿 第二步，加入鸡蛋液、淀粉、面粉、食盐、五香粉、胡椒粉顺着一个方向搅打至上劲（口感会更嫩滑） 第三步，锅中热油，将肉下锅炸制金黄酥脆后盛出 第四步，锅中留底油，爆香香葱段、姜丝、辣椒圈，然后倒入调好味的糖醋汁翻炒均匀 第五步，把炸好的肉倒进锅里，让每块肉都裹上糖醋酱汁，最后撒上熟白芝麻提香增亮即可出锅 这样一道香甜软糯的菠萝咕咾肉就做好了呢！