红薯发糕怎么做好吃？
这个发糕很简单，我是把做法直接写在了锅里！ 蒸锅烧开水，我一般不用微波炉做发糕，因为容易失败… 我就分享两次成功的经验吧（其实经常失败QAQ） 第一次做的非常成功，本来只有半颗蛋黄的颜色，没想到蒸出来颜色特别好看~~ 而且入口即化，非常软糯！ 除了口感稍微有点颗粒感外，跟外面卖的没啥区别！
材料（约做出6个20g的球状发糕）： 面粉300g、酵母3g、白砂糖15g、鸡蛋2只、牛奶/酸奶160ml左右 其他： 擀面杖1根、碗2个、盘子1个 制作过程： 1. 将面粉和砂糖倒进碗里，中间挖个洞，留做放入酵母的位置 2. 加入鸡蛋和奶制品，用筷子搅成面糊，尽量搅得均匀些 3. 盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，到的时候用筷子戳一下，如果坑能很快恢复，就说明发酵好了～（PS：夏天可以不用加热的方式促进发酵哦，这样会破坏掉里面的营养） 这里有个小tips：可以将容器盖上盖子，在电饭锅中焖20分钟左右，这样可以节省时间并保证温度~
4. 用勺子舀起一些面糊，能够轻松流下的程度就可以了，太浓稠的话可以适当加一些凉白开或者牛奶调节 5. 盘子底部刷一层油，防止粘盘 6. 将面糊倒进去，表面用勺背轻抹平整，盖上盖子大火蒸20分钟 7. 关火后，不要打开锅盖，让发糕继续在锅里焖5分钟 发糕焖好之后可以拿出来啦！ 在锅底放一块抹布，擦去多余的油分，然后端出盘子，小心地揭去盖子，由于热胀冷缩的缘故，发糕会变薄变软，更容易剥离盖子 8. 最后切成小块，就可以享用啦！
第二次做的时候，因为忘了拍照= =所以是网上找的图片 不过这次加了蔓越莓干，味道也不错滴~喜欢酸酸甜甜的朋友值得一试！ 同样入口即化，软绵绵的~~