纸杯蛋糕怎么做才好吃?

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首先,在纸杯中刷一层黄油或者植物油(刷油是为了防止蛋糕制作过程中底部凹陷) 然后,打鸡蛋的时候加入糖打发(一定要充分搅打到蛋黄和蛋白完全融合,并且呈现奶油状) 在蛋黄糊中依次加入牛奶、油、低筋面粉、泡打粉搅拌均匀(搅拌到无颗粒状) 再把一半量的蛋糕糊倒入纸杯中,轻轻震荡几下,使面糊均匀分布在纸杯中 烤箱预热,180°烤15分钟左右就OK啦! 小贴士 ① 没有烤箱的友友们也可以用电饭锅来做哦~不过时间要更长一些,因为电饭锅的温度是逐渐上升的,不像烤箱那样可以控制温度。

② 蛋糕糊不能太稀也不能太稠,一般呈液体状态就可以,太多会难以蒸熟,太少则会过于干硬。

③ 如果是第一次做,可以少量添加,观察情况再决定是否要多加。毕竟食材的甜味不一样,有的甜度高一点,吃起来会比较腻,所以不能一次性都放足。

④ 纸杯的量可以根据自己的喜好来定,喜欢厚实的就多放点,反之就少放点。 但要注意的是,放入纸杯中的材料液体的部分不要满出来,以免在烘烤的过程中溢出来。

⑤ 这个配方做出来的蛋糕比较松软,不喜欢吃太过蓬松柔软的蛋糕的可以减少泡打粉的用量,喜欢吃酥脆一点的可以将烤箱温度适当调高。

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